想延緩老化？柏格醫生教你10個自然提升穀胱甘肽的方法

穀胱甘肽：身體的「主抗氧化劑」
柏格醫生指出，穀胱甘肽（Glutathione）是人體最重要的抗氧化分子，幾乎存在於所有細胞之中。它能中和自由基、排除重金屬、保護肝臟與線粒體，是維持年輕與健康的關鍵。當身體長期暴露於污染、化學物質、黴菌或壓力下，穀胱甘肽就會大量消耗，導致疲勞、腦霧、情緒低落與睡眠品質下降。

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為什麼現代人普遍缺乏穀胱甘肽？
柏格醫生坦言，自己也曾因「運動過量」導致穀胱甘肽不足。他指出，以下情況都會降低穀胱甘肽水平：

  1. 過度訓練或長時間高強度運動。
  2. 飲酒過多或營養不均。
  3. 長期素食卻攝取不足的蛋白質。
  4. 缺乏睡眠或長期壓力。
  5. 攝取過多合成維生素（如合成葉酸）。
    此外，大約四至五成人口有 MTHFR基因變異，使身體難以代謝人工維生素B群，進而影響穀胱甘肽的合成。

自然提升穀胱甘肽的十個方法
柏格醫生總結出十項有效的自然提升策略：

  1. 補充甘氨酸（Glycine）：
    可從雞湯、骨頭湯、明膠中攝取，是合成穀胱甘肽的關鍵胺基酸。
  2. 攝取天然維生素B群：
    特別是甲基化B12與葉酸（methyl-B12、methyl-folate），避免合成版本。來源包括肝臟、深綠蔬菜與雞蛋。
  3. 增加膽鹼（Choline）攝取：
    有助肝臟代謝與解毒。可從蛋黃、肝臟及十字花科蔬菜獲得。
  4. 攝取維生素C：
    幫助穀胱甘肽再生，建議來源為發酵酸菜及新鮮蔬菜。
  5. 確保睡眠充足：
    缺乏睡眠會降低肝臟合成穀胱甘肽的能力。
  6. 避免過度運動：
    每週2次高強度運動已足夠，其他時間以散步或低強度活動為主。
  7. 減少壓力並培養放鬆習慣：
    音樂、木工、園藝等能促進副交感神經系統運作，減少氧化壓力。
  8. 攝取足夠蛋白質與熱量：
    長期禁食或極低熱量飲食會讓身體失去合成抗氧化物的能量。
  9. 維持適量碳水化合物攝取：
    對某些人而言，每日攝取約50克碳水（如莓果）有助胰島素平衡並促進硫胺基酸吸收。
  10. 多吃十字花科蔬菜與海鮮：
    提供硫、鋅、硒等礦物質，這些都是合成穀胱甘肽的重要元素。

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從生活細節開始，重啟身體的「抗氧化工廠」
柏格醫生提醒，真正的健康不是靠昂貴補充品，而是讓身體重新學會自我製造保護力。透過飲食、睡眠與壓力管理的平衡，每個人都能自然地提升穀胱甘肽水平，強化免疫、延緩老化，從內而外恢復活力。

YouTube來源：https://www.youtube.com/watch?v=VUDBwHECjXE&list=PLlWQQPXW0GbzIXpSEiG6EUMK0r-iyAYJ8&index=30
YouTube專欄：柏格醫生中文 健康知識

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