你的大腦正在飢餓？原來「斷食」才是最好的腦部營養

大腦最愛的燃料：不是糖，而是酮體
柏格醫生指出，當人進入斷食狀態時，身體會開始分解脂肪並產生「酮體」，而大腦會優先選擇這種來自脂肪的能量來源，而非血糖。酮體能提供更穩定的能量，減少血糖波動帶來的疲倦感與情緒起伏，讓人精神更集中、思考更清晰。

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斷食讓腦細胞「重生」
當身體暫停進食，腦部會啟動一種驚人的自我修復機制——神經再生（Neurogenesis）。此時會釋放一種名為「腦源性神經營養因子」（BDNF）的蛋白質，能刺激神經元生長、強化記憶及學習功能，尤其是大腦的海馬體與前額葉區域。這意味著，適度斷食不僅不會傷腦，反而能讓你的記憶力和思考能力更上一層樓。

激活腦部可塑性：更靈活、更年輕
斷食還能提升「神經可塑性」——讓神經元之間的連結更靈活，學習與適應能力更強。這對抗壓力、情緒波動及環境變化都特別有幫助。同時，酮體還能啟動「神經自噬」過程，清除老化或受損的腦細胞，使大腦重新煥發活力。

從微生物到大腦的健康循環
斷食不僅影響腦部，還能重整腸道生態。友善菌群在缺乏糖分與食物刺激時，反而能存活更久，維持腸道穩定。腸道與大腦的密切聯繫，令整體神經系統更加平衡，改善焦慮、思緒混亂等問題。

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啟動你的「腦部重啟」計劃
對現代人而言，長時間進食與過度糖分攝取，讓大腦一直處於高壓與氧化狀態。適度斷食能重啟能量代謝、促進神經修復，是最天然的「腦部維修術」。

YouTube來源：https://www.youtube.com/watch?v=fpIIlgZIXmA&list=PLlWQQPXW0GbzIXpSEiG6EUMK0r-iyAYJ8&index=23
YouTube專欄：柏格醫生中文 健康知識