斷食比節食更重要？柏格醫生揭開人體「自癒開關」的秘密

禁食的真正價值：激活身體的生存智慧
柏格醫生一開始就指出，間歇性斷食（Intermittent Fasting）遠比節食更能改善健康。他認為，節食只是短暫地限制熱量，而斷食則能深層啟動人體的「生存機制」，從根本上修復代謝與細胞。
當我們不進食時，身體會自動啟動一連串古老的保護反應——它不僅幫助人類在飢荒中存活，更能修復損傷、清除毒素、強化免疫系統。

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為什麼「不吃」反而更健康？
現代人一天三餐加零食，長期讓身體處於「消化不停」的狀態。胰島素因此不斷分泌，最終導致胰島素阻抗（Insulin Resistance）。
柏格醫生解釋，胰島素過高會讓身體無法有效燃燒脂肪，也容易產生疲勞、發炎與肥胖。而斷食能讓胰島素下降，使胰腺 β 細胞獲得休息與修復的機會，重新恢復敏感度。

簡單入門法：從不吃早餐開始
每個人每天睡覺時都在進行「小型斷食」。柏格醫生建議，不妨延長這段時間：

  • 第一步：停止零食攝取。
  • 第二步：延後早餐時間，讓第一餐在中午進行（約 16 小時斷食）。
  • 第三步：兩餐制（中午與晚上），中間只喝無糖飲品。

這樣能讓身體自然轉換為燃脂模式（Fat Burning Mode），白天能量穩定，晚上睡得更深。

禁食的四大好處

  1. 修復代謝與胰島素敏感度：降低血糖波動，減少糖尿病風險。
  2. 讓消化系統休息：腸胃終於不必持續工作，改善脹氣與胃酸逆流。
  3. 提升抗氧化力與抗發炎力：禁食能促進身體製造內源性抗氧化物，抵禦自由基傷害。
  4. 平衡情緒與壓力荷爾蒙：禁食能穩定皮質醇與血糖，使情緒平穩、睡眠改善。

延長斷食的進階益處：自噬與細胞再生
若進行 48～72 小時的延長斷食，身體會啟動「自噬」（Autophagy）機制——

  • 清除受損蛋白質與老化細胞；
  • 分解病毒與異常組織；
  • 重建健康的細胞與線粒體。

柏格醫生指出，這種深層淨化過程可強化免疫系統、減少癌變風險，甚至促進幹細胞生成。長期實行者往往報告關節炎、皮膚病、糖尿病前期等慢性問題都有顯著改善。

一日一餐：極簡但高效的飲食節奏
許多人最終過渡到「OMAD」（One Meal A Day，一日一餐）模式。
柏格醫生強調，這不是極端節食，而是一種讓身體回歸自然節奏的飲食法。當身體不再被頻繁進食干擾，炎症指數下降，腦部清晰度與能量水平都明顯提升。

結論：節食讓你變瘦，斷食讓你變健康
柏格醫生總結說，節食只是短期壓抑熱量，而斷食則是重新啟動身體的智慧。
它讓我們：

  • 修復細胞，
  • 改善代謝，
  • 提升能量，
  • 強化免疫系統。

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「當你選擇不吃，你的身體才真正開始進食——進食健康、進食修復、進食長壽。」

YouTube來源：https://www.youtube.com/watch?v=ZZQ25lLxQMU&list=PLlWQQPXW0GbzIXpSEiG6EUMK0r-iyAYJ8&index=15
YouTube專欄：柏格醫生中文 健康知識

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