為什麼科羅拉多州的人不容易發胖？柏格醫生揭示維生素 D 與肥胖的關鍵連結
陽光與體重的神秘關係
柏格醫生以一個有趣的問題開場——為什麼美國的科羅拉多州幾乎看不到肥胖人口？這個現象並非因為當地人更常運動或飲食更健康，而是與一個意想不到的因素有關：維生素 D 與陽光照射量。
科羅拉多州擁有全美最高的平均海拔，紫外線輻射強，居民能夠獲得更多的陽光曝曬，從而促進體內維生素 D 的合成。而這一點，正是維持健康代謝、防止肥胖的關鍵。
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維生素 D 如何影響脂肪燃燒？
研究顯示，維生素 D 不僅是骨骼健康的重要元素，還直接參與脂肪代謝與胰島素調節。
- 促進脂肪氧化：維生素 D 能刺激脂肪細胞釋放能量，使身體更有效地燃燒脂肪。
- 改善胰島素敏感度：維生素 D 缺乏者更容易出現胰島素阻抗，導致脂肪囤積。
- 減少發炎反應：低維生素 D 水平會提高體內炎症，影響新陳代謝與荷爾蒙平衡。
柏格醫生指出，肥胖與維生素 D 缺乏之間存在明確的雙向關係。體脂越高，維生素 D 越容易被脂肪細胞「吸收」而失去效用；而維生素 D 不足，又會進一步降低脂肪燃燒能力，形成惡性循環。
膚色、海拔與肥胖率的地理線索
觀察美國不同地區後，研究發現：
- 膚色深的人群（如非裔與拉丁裔）由於黑色素濃度高，皮膚對紫外線的吸收較少，因此體內維生素 D 水平普遍較低。
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相反地，像科羅拉多州這樣高海拔、陽光充足的地區，居民能更穩定地維持充足的維生素 D，自然肥胖率較低。
此外，居住在山谷陰影或日照不足地區（如阿巴拉契亞山脈）的群體，肥胖率明顯更高，進一步支持這一假說。
維生素 D 不只影響體重，還影響睡眠與壓力
柏格醫生補充，維生素 D 也與睡眠節律與壓力荷爾蒙皮質醇密切相關。
- 缺乏維生素 D 會擾亂生理時鐘，造成失眠與睡眠呼吸中止症。
- 補充足量維生素 D 不僅能改善睡眠品質，還能降低皮質醇濃度，減少壓力引起的脂肪囤積。
80 年代的防曬文化，可能是肥胖上升的轉折點
自 1980 年代以來，肥胖率在美國急速攀升。柏格醫生指出，這與人們開始過度使用防曬產品、避免日曬息息相關。陽光曝曬減少後，維生素 D 水平普遍下降，也許正是導致肥胖潮的隱性因素之一。
結論：讓陽光成為你的天然減脂夥伴
柏格醫生總結說，長期適度的陽光曝曬，是預防肥胖與維持代謝健康的自然療法。
與其一味追求節食或極端運動，不如確保：
- 每天有適當的戶外活動時間；
- 維持充足的維生素 D 水平（可透過日曬或補充劑獲得）；
- 保持良好睡眠與低壓環境，支持身體自然燃脂。
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當我們回歸陽光與自然，身體才會恢復它應有的代謝節奏。這，也許正是科羅拉多州居民「天生不胖」的秘密。
YouTube來源：https://www.youtube.com/watch?v=AszckgEkz-g&list=PLlWQQPXW0GbzIXpSEiG6EUMK0r-iyAYJ8&index=12
YouTube專欄：柏格醫生中文 健康知識