小心「假維生素」！柏格醫生警告：某些合成抗氧化劑或會縮短壽命
研究揭示：部分維生素補充品反而有害
柏格醫生引用56項低偏差風險的臨床研究指出，某些合成抗氧化劑補充品（如β胡蘿蔔素、維生素A與E）竟與死亡率上升有關。這些研究由獨立學者進行，並非藥廠贊助，結果令人震驚：
「某些抗氧化補充品不但無助健康，還可能縮短壽命。」
這與我們普遍認知的「維生素越多越好」形成強烈反差。關鍵問題在於：研究所使用的多為人工合成維生素，而非天然食物來源。
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為什麼「合成維生素」有問題？
科學家長期假設，合成與天然維生素「分子結構相同」，理論上應該作用一致。
然而，柏格醫生指出：
- 天然維生素存在於完整的營養網絡中（例如維生素C伴隨生物類黃酮、P因子、J因子等輔助成分）。
- 合成維生素是孤立化學物，缺乏協同抗氧化系統，容易產生「反效果」。
換句話說，當你服用單一合成抗氧化劑時，它會先「捐出電子」去中和自由基，但自己隨即變成新的不穩定分子，也就是新的自由基來源。
在自然界中，食物中的多種抗氧化劑會互相「借電子」平衡反應，維持穩定；而化學分離出的單一維生素則缺乏這種自我修復能力。
自由基、抗氧化與壽命的真相
自由基是體內氧化過程產生的「不成對電子」分子，若過量會傷害細胞DNA，加速老化與疾病。
抗氧化劑的作用是「捐出電子」使自由基穩定，但過量或不平衡補充反而會破壞體內抗氧化系統的自然平衡，導致反向氧化壓力。
柏格醫生建議：
- 不要單獨服用高劑量的合成β胡蘿蔔素、維生素A或E。
- 攝取食物型或全食物複合維生素（Food-based Complex），讓營養素自然協作。
- 多從真食物中獲取抗氧化來源，例如：莓果、菠菜、胡蘿蔔、橄欖油、堅果等。
香港人的貼士
香港人生活節奏快、經常依賴保健品「補身」，卻未必知道來源。購買維生素時，應檢查：
- 是否標示「From Whole Food / Food-based / Natural Extract」。
- 是否含有輔助成分（如維生素C含類黃酮、維生素E含混合生育酚）。
-
避免購買「Synthetic（合成）」或「Isolated（單一）」成分產品。
與其依賴藥丸，不如透過多樣化飲食與蔬果攝取，才是最安全的抗氧化方式。
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回歸天然，才是長壽之道
真正保護身體的不是高劑量的化學維生素，而是食物中自然共生的營養平衡。
少一點人工添加，多一點原形食物，你的身體會自行完成抗氧化修復。
YouTube來源：https://www.youtube.com/watch?v=phvD1IGZoR4
YouTube專欄：柏格醫生中文 健康知識