薑的黃金時機：何時能吃、何時應避？柏格醫生一次講清
古老又強大的天然良方
生薑（Ginger）早在數千年前已被視為強效的天然藥草。古代中國哲學家孔子每日用餐皆配薑，而在14世紀時，一磅薑的價值竟等同一隻羊，可見其珍貴。
柏格醫生指出，現代研究已證實薑具有多重健康功效：
- 抗菌、抗發炎、抗糖尿病
- 促進消化、改善胃灼熱
- 緩解關節炎與經痛
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提升好膽固醇（HDL）
但它最廣為人知的作用，是強效的抗噁心效果。懷孕初期、化療副作用、月經期、手術後感到噁心時，適量食用薑皆能明顯減輕不適。實驗更顯示，薑在減輕噁心方面比維生素B6更有效。
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何時不宜食用生薑？
雖然薑屬於天然食材，但柏格醫生提醒，有幾類人應避免或謹慎使用：
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服用抗凝血藥物者（如Warfarin、Aspirin）
薑本身有稀釋血液的效果，若與血液稀釋劑併用，可能導致出血風險上升。 -
出血性疾病患者
如血小板過低、凝血障礙等，建議暫停食用。 -
糖尿病或服用胰島素者
薑可降低血糖，若同時使用降糖藥物，可能令血糖降得過低。 -
服用降血壓藥者
薑能自然降低血壓，與β受體阻斷劑、鈣通道阻斷劑或利尿劑合用，可能造成血壓過低。 -
患有膽結石的人
薑會刺激膽囊收縮，若膽石體積較大，可能誘發疼痛或阻塞。
簡言之，薑雖好，但並非人人適合。若同時服藥或患慢性病，應先諮詢醫生意見。
薑的食用建議
- 防暈與助消化：搭配餐點少量食用或泡薑茶。
- 緩解噁心：可用新鮮薑片加熱水沖泡，或含少量薑糖。
- 經痛或關節炎：可將薑納入日常飲食，配合溫熱食物。
- 避免過量：每日約2–4克新鮮薑即可，長期大量攝取可能刺激胃部。
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適時用薑，事半功倍
薑既能驅寒、促循環，又有助消化與止暈，是居家良方。然而，它同時影響血壓與血糖，若身體狀況特殊，需謹慎評估。
正確時間吃薑，是保健；錯誤情況吃薑，卻可能變傷身。
YouTube來源：https://www.youtube.com/watch?v=Wkz1r15m3As
YouTube專欄：柏格醫生中文 健康知識