海苔蘚（鹿角膠）為何爆紅？深海礦物的神奇力量

海洋植物的魅力：不只是潮流

柏格醫生指出，近期在社交媒體掀起熱潮的「海苔蘚（Sea Moss）」與海藻、海帶實際上屬於同類的海洋植物。它們富含多種人體必需營養素，包括氨基酸、纖維、維生素、脂肪酸與礦物質，尤其是極其珍貴的「微量礦物質」。
這些元素雖然需求量微小，卻是身體啟動各種酵素與代謝反應的關鍵。正因為現代飲食中的土地養分流失，來自深海的礦物質補充變得格外重要。

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微量礦物質的關鍵角色

海苔蘚與海藻最大的價值，在於提供碘、硒、鋅、鐵、錳等多達 80 種以上的微量元素。這些成分能幫助：

• 維持甲狀腺健康：碘是生成甲狀腺激素的核心物質，而硒則幫助將 T4 轉化為活性的 T3。缺乏碘與硒，容易導致代謝變慢與疲勞。
• 增強免疫力：硒可協助 T 輔助細胞的形成，這些細胞就像免疫系統的指揮官，主導身體抵抗病毒與癌細胞的能力。
• 平衡荷爾蒙與雌激素：海藻中的碘能中和環境中的「假雌激素」（例如塑化劑與農藥），對女性乳房與卵巢健康尤為重要。

柏格醫生指出，日本人攝取的碘量是美國人的 25 倍，因此乳腺與卵巢疾病的風險顯著較低。

海藻的營養優勢

除了礦物質外，海苔蘚與海帶還富含：

• 維生素 C、B 群與葉酸：增強代謝與細胞修復。
• DHA 與 EPA：素食者可從海藻直接獲取這兩種 Omega-3 脂肪酸，無須依賴魚油。
• 植物膠質與纖維：有助腸道健康與消化。

柏格醫生提醒，海藻能將海水中的無機礦物轉化為可吸收的有機形式，因此比一般蔬菜更能提供高效營養。

注意攝取來源與分量

雖然海苔蘚與海藻營養豐富，但也可能吸附海洋重金屬。建議選擇乾淨水域、經過有機檢驗的來源，避免污染風險。
此外，海藻中的碘濃度較高，適量即可：
成人每天少量即可補足所需，兒童則應減半食用，避免過量導致甲狀腺失衡。

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自然界的深海補給站

柏格醫生總結指出，海苔蘚、海藻與海帶是「來自海洋的多重營養寶庫」。
它們不僅補充現代人缺乏的微量元素，更能強化甲狀腺、免疫系統與荷爾蒙平衡。若能配合健康飲食與間歇性斷食，將為身體帶來長遠的修復力。

YouTube來源：https://www.youtube.com/watch?v=DJXOu-2fiGI
YouTube專欄：柏格醫生中文 健康知識