想變聰明？柏格醫生教你補充「乙酰膽鹼」，啟動超強腦力模式
這種物質，決定你的專注、記憶與學習力
柏格醫生指出，大腦中一種名為**「乙酰膽鹼」（Acetylcholine）的神經傳導物質，是維持思考與專注的核心角色。
它就像大腦的「通訊使者」，負責記憶、學習、注意力、警覺度、睡眠與情緒穩定**。
一旦缺乏乙酰膽鹼，常見現象包括：
- 記憶力下降、難以集中
- 精神疲倦、反應遲鈍
- 睡眠品質變差
- 情緒焦慮、容易分心
醫學研究顯示，阿茲海默症、帕金森症、自閉症等患者的乙酰膽鹼水平普遍偏低；某些膀胱藥或帕金森用藥（抗膽鹼藥物）也可能進一步降低這種物質，導致記憶惡化。
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大腦需要的原料：從飲食中補「膽鹼」
乙酰膽鹼的前體是「膽鹼」（Choline）。若想自然提升腦力，關鍵是吃對食物：
- 雞蛋黃：最豐富的膽鹼來源，是「天然腦力燃料」。
- 牛肝與紅肉：含膽鹼與鋅，有助神經傳導。
- 藍莓：抗氧化與膽鹼兼備，保護腦細胞。
- 貝類與魚類：提供鋅與Omega-3脂肪酸，維持神經膜穩定。
- 深綠色蔬菜：含鎂與錳，促進乙酰膽鹼合成。
柏格醫生強調：「我每天吃三到四隻雞蛋，這是我能保持思路清晰的重要原因之一。」
幫助乙酰膽鹼生成的營養搭配
除了膽鹼本身，還需要幾種「協同營養素」：
- 維生素B5（泛酸）：酒精會消耗B5，愛喝酒的人易缺乏，建議從牛油果、雞肉、蛋黃補充。
- 鋅：促進乙酰膽鹼生成，來源包括沙甸魚、牛肉、堅果。
- 鎂與錳：參與神經傳導反應，建議每日吃綠葉菜、堅果補足。
- Omega-3脂肪酸：改善大腦可塑性，來源如三文魚、沙丁魚、亞麻籽油。
綠茶也含有促進腦部膽鹼活動的植物營養素，日常飲用有助提升清醒與專注感。
想更進一步？可考慮天然補充形式
若想快速提升乙酰膽鹼水平，柏格醫生建議兩種天然補充選擇：
- CDP膽鹼（Citicoline / CDP-Choline）
- Alpha-GPC（α-甘油磷酸膽鹼）
兩者皆能直接提升腦中乙酰膽鹼濃度，有助學習與記憶。
但他提醒：「不宜與咖啡因同時大量攝取，建議分開使用，效果更穩。」
胰島素與腦力：穩定血糖的關鍵
令人意外的是，胰島素也與乙酰膽鹼密切相關。
當人長期高糖飲食導致胰島素阻抗，大腦細胞就難以獲取能量，乙酰膽鹼合成自然下降。
相反地，透過低碳飲食與間歇性斷食維持穩定血糖，反而能促進腦部乙酰膽鹼的正常運作。
提升腦力的日常實踐
- 早餐吃全蛋而非蛋白，補足膽鹼與脂肪。
- 每天一份深綠色蔬菜＋魚類，穩定神經傳導。
- 減糖、戒酒，避免干擾乙酰膽鹼代謝。
- 充足睡眠，因為褪黑激素能促進膽鹼活化。
- 輕量運動與正念呼吸，強化副交感神經，支援乙酰膽鹼系統。
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讓大腦恢復最佳狀態
柏格醫生總結道：「想要腦袋靈光，不只是喝咖啡，而是要讓乙酰膽鹼充足。」
這不靠藥物，而是靠飲食、睡眠與代謝平衡。
當你的大腦獲得足夠的養分與休息，專注、記憶、學習力自然會全面提升。
YouTube來源：https://www.youtube.com/watch?v=3MsKw7B1Odg
YouTube專欄：柏格醫生中文 健康知識