壓力讓你變胖？柏格醫生揭露：不是你吃太多，是皮質醇在作怪——壓力、胰島素與腹部脂肪的惡性循環
你是否曾在忙碌、焦慮或失眠後，突然特別想吃甜食？這並非意志不夠堅定，而是你的身體在被壓力荷爾蒙「皮質醇」控制。柏格醫生（Dr. Eric Berg）指出，當人長期處於壓力狀態時，體內皮質醇會持續飆升，導致血糖上升、胰島素分泌過多，最終引發脂肪堆積——尤其是難以消除的腹部脂肪。
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壓力讓血糖升高，身體誤以為你「在逃命」
柏格醫生解釋，皮質醇的學名是「糖皮質激素」，顧名思義，它與血糖密切相關。當人面臨壓力、驚嚇或創傷時，大腦會啟動「戰鬥或逃跑」反應，促使腎上腺釋放皮質醇與腎上腺素，讓肝臟釋出儲存的葡萄糖作為能量。
這在古代可讓人逃避危險，但現代人多半只是焦慮、熬夜或工作緊張，能量卻無處消耗。結果，胰島素被迫將多餘的糖轉化為脂肪儲存起來，造成「壓力性肥胖」。柏格醫生更指出，即使你在斷食或低碳飲食，只要壓力太大，血糖仍可能上升。
皮質醇讓肌肉變脂肪，還會拖慢新陳代謝
當皮質醇長期偏高，身體會分解肌肉中的蛋白質，把它轉換成葡萄糖供能。這就是為什麼許多中年或更年期女性即使少吃，也會出現大腿變細、肚子變大的情況。
肌肉流失後，新陳代謝變慢，胰島素敏感度下降，脂肪更容易囤積。最終形成惡性循環：壓力越大 → 皮質醇越高 → 胰島素越多 → 脂肪越難減。
高皮質醇的警號：半夜醒、渴望糖、沒耐性
柏格醫生提醒，高皮質醇的常見徵兆包括：
- 半夜約凌晨兩三點突然醒來、難以再入睡
- 特別渴望吃甜食或澱粉類食物
- 白天容易焦慮、暴躁或疲倦
- 大腿與臀部肌肉變小，腹部脂肪增加
- 血壓升高、消化變差、臉色暗沉
這些都是身體在發出「壓力過載」的訊號。
如何降低皮質醇？柏格醫生給出六個關鍵方法
- 找出壓力源，學會放下。**無論是工作、人際還是內在焦慮，先釐清真正讓你緊繃的原因。
- 親近大自然。**在戶外散步、園藝或輕微體力勞動，都有助於降低神經緊張。
- 補充維生素B1與維生素D3。**這兩種營養素能穩定情緒與荷爾蒙平衡。
- 攝取鉀與鎂。**兩者是天然的鎮靜礦物質，有助於放鬆神經、改善睡眠。
- 使用蘋果醋。**可幫助身體「酸化」，改善鹼中毒現象並促進礦物質吸收。
- 間歇性斷食與生酮飲食。**減少胰島素波動，讓身體逐步恢復代謝平衡。
柏格醫生強調，真正的解方不是靠意志力少吃，而是要從荷爾蒙層面重新調整。當皮質醇降低、胰島素穩定，脂肪才會自然消退。
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放慢腳步，讓身體「解除戰鬥狀態」
壓力不是罪惡，但長期被壓力綁架，會讓身體陷入看不見的慢性發炎與肥胖陷阱。柏格醫生提醒，健康的身體來自平靜的大腦。學會放鬆、規律作息、補充營養，讓身體不再誤以為自己「隨時要逃命」，才能真正瘦得健康。
YouTube來源：https://www.youtube.com/watch?v=0a6NloyoI38
YouTube專欄：柏格醫生中文 健康知識