茶與維生素B1：你不可忽視的神經營養關係
為什麼茶會耗盡維生素B1？
若你習慣大量飲用紅茶（如伯爵茶、英式早餐茶、英式下午茶、愛爾蘭早餐茶等），需特別留意維生素B1的攝取。紅茶含有大量單寧酸，這是一種會抑制B1吸收的化學物質。相比之下，綠茶的單寧含量較低，對B1的影響不大。
長期飲用紅茶可能導致B1缺乏，首個症狀通常是神經性緊張，例如感到焦躁、不易放鬆。此時補充天然來源的B1（如營養酵母）可望改善症狀。
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除了茶，還有哪些因素會耗盡B1？
除了紅茶，以下食物與物質也會消耗體內B1：
- 紅酒、葡萄、咖啡
- 含亞硫酸鹽的乾果與酒類
- 未熟水果、咖啡因、酒精、糖分
- 生魚、氯（自來水中常見）
- 多種藥物：抗酸劑、抗生素、利尿劑、抗抑鬱藥、避孕藥、癲癇藥、賀爾蒙藥物、HPV疫苗等
其中，糖分是最主要的B1消耗來源。
B1缺乏對神經系統的影響
維生素B1與神經系統密切相關，尤其是製造髓鞘（神經保護層）的細胞。當B1不足，髓鞘受損，可能引發以下症狀：
- 小腦退化：影響運動協調、語言、情緒與注意力，可能導致妥瑞症、步態異常、強迫症。
- 注意力不足過動症（ADHD）：過度活動與注意力缺失皆與B1有關。
- 自主神經系統失調：如姿勢性心跳過速症（POTS），站立時感到暈眩或虛弱。
- 類似多發性硬化症（MS）症狀：部分MS診斷者實為B1缺乏。
- 纖維肌痛症與慢性疲勞症候群：神經與肌肉連結受損，導致疼痛與疲勞。
- 周邊神經病變：常見於糖尿病患者，腳底或手部出現灼熱、麻木、疼痛等感覺異常。
- 坐骨神經痛：部分患者實為B1不足所致。
如何補充維生素B1？
若懷疑自己有B1缺乏，建議：
- 選擇天然來源：如未強化的營養酵母。
- 針對髓鞘問題：可考慮脂溶性B1（如Benfotiamine），並依標籤建議劑量乘以四倍服用，以提升神經系統吸收效果。
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結語：喝茶之餘，別忘了神經營養
紅茶雖然香濃可口，但長期大量飲用可能影響維生素B1的吸收，進而影響神經健康。透過補充天然B1、留意飲食與生活習慣，可望預防或改善相關症狀。關注身體訊號，是守護健康的第一步。
Youtube來源：https://www.youtube.com/watch?v=EW9IKjQETB4
Youtube專欄：柏格醫生中文 健康知識