鹼化身體健康嗎？從消化系統看酸鹼平衡的真相
酸鹼值與人體運作的關係
酸鹼值（pH）以7為中性，數值越高越鹼性，越低則越酸性。每下降一個整數，酸性強度增加十倍。人體不同部位有不同的pH值，其中最極端的是胃，理想範圍在1至3之間，屬高度酸性。
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酸性胃的重要性
胃是消化系統的起點，胃酸不僅負責分解食物，更啟動整個消化鏈。胃酸能激活消化酵素，例如：
- 胃蛋白酶（Pepsin）：在1.5至1.6的酸性環境中運作，負責分解蛋白質。
- 脂肪酶（Lipase）：胃中版本在酸性環境中運作，胰臟版本則需鹼性環境。
- 澱粉酶（Amylase）：在微酸至中性環境中分解澱粉。
- ATP與精氨酸酶（Arginase）：分別在pH 9與10的鹼性環境中運作。
酵素的活性高度依賴特定pH值，若環境不符，酵素將無法發揮作用。
鹼化身體的潛在風險
若透過小蘇打、碳酸鈣等方式刻意鹼化身體，尤其是胃部，將導致以下問題：
- 蛋白質無法分解，進入腸道後腐敗，影響整條消化道。
- 膽汁與胰液分泌受阻，因其分泌需由胃酸觸發。
- 消化鏈失效，導致吸收不良與腸道問題。
胃酸不足的常見症狀
約22%人口有胃酸不足（低胃酸症），症狀包括：
- 胃灼熱、脹氣、過敏
- 礦物質缺乏、胃食道逆流
- 腸道感染、維他命B12吸收困難
- 胃癌風險上升
如何提升胃酸
不一定要服用酸化劑，補充製造胃酸所需的原料即可：
- 氯化物：來自海鹽
- 鈉、鉀、鋅、碘：均為胃酸合成所需元素
此外，蘋果醋與氯化物補充劑亦有助於提升胃酸水平。
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結語：酸化比鹼化更有益健康
胃是消化系統的起點，其酸性環境對整體消化至關重要。刻意鹼化身體，尤其是胃部，可能導致一連串消化問題。與其追求「鹼性體質」，不如確保胃酸充足，讓消化系統順暢運作，才是真正的健康之道。
Youtube來源：https://www.youtube.com/watch?v=cnUmKU_8_Kg
Youtube專欄：柏格醫生中文 健康知識