維他命K2：預防動脈硬化與骨質疏鬆的關鍵營養素

K2與K1的差異

• 維他命K1：主要功能是促進凝血，常見於綠葉蔬菜。若需抗凝血，醫師會使用藥物（如華法林）阻斷K1。
• 維他命K2：則負責鈣的「分配」，與維他命D3共同作用，將鈣引導至骨骼與牙齒，避免沉積於動脈、關節或其他軟組織。

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鈣、D3與K2的協同作用

• 維他命D3：提升腸道對鈣的吸收，使血液中鈣濃度上升。
• 維他命K2：負責將血液中的鈣「運送」至骨骼與牙齒，避免鈣在動脈、關節、牙齦等處堆積。

若缺乏K2，可能導致：

• 動脈鈣化（血管變硬、血壓升高）
• 關節鈣化（僵硬、疼痛）
• 牙齒結石、牙周病
• 骨質疏鬆（鈣無法有效進入骨骼）

K2的抗老化與心血管保護作用

• 增加血管彈性，有助降低血壓
• 預防主動脈鈣化，改善心臟健康
• 保護關節與牙齒結構，減少老化跡象
• 支援下顎骨與顏面骨發育，減少牙齒擁擠與蛀牙風險

為何單補鈣與D3無效？

三項大型臨床試驗顯示，單獨補充鈣與D3無法預防骨質疏鬆，反而可能導致動脈鈣化與心臟病。原因在於缺乏K2，導致鈣無法正確分配。

K2的食物來源

• 草飼動物製品（牛奶、起司、奶油）
• 草飼雞蛋（蛋黃）
• 鵝肝（富含K2，但少人食用）
• 歐洲起司（多來自放牧牛隻）

現代飲食常避開含K2的食物，如：

• 蛋黃
• 奶油
• 起司
• 全脂牛奶

這些食物若來自草飼動物，反而是K2的最佳來源。

建議攝取方式

• 可透過補充劑攝取K2，搭配D3效果更佳
• 飲食中加入草飼奶製品與蛋黃
• 選擇歐洲起司（如瑞士、法國放牧牛起司）

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結語：K2是健康的遺漏環節

維他命K2在鈣代謝中扮演關鍵角色，能有效預防動脈硬化與骨質疏鬆。透過正確的飲食與補充策略，不僅能保護心血管與骨骼，更有助延緩老化、提升整體健康。現在就開始重視K2，讓身體的鈣用得其所。

Youtube來源：https://www.youtube.com/watch?v=V6wNs0oKjVg

Youtube專欄：柏格醫生中文 健康知識