牛肝：營養密度最高的超級食物之一
為什麼選擇牛肝？
牛肝被認為是最具營養密度的食物之一，尤其是來自草飼、草完成的牛隻。相比一般超市販售的肝臟產品，選擇高品質來源至關重要。影片中推薦的品牌 US Wellness Meats 提供的肝香腸，成分包括牛肝、牛心、牛腎、海鹽、香料與洋蔥粉，是一種兼具營養與風味的選擇。
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牛肝的營養價值
- 維他命B12：有助於提升能量與強化造血功能
- 鐵質：牛肝中的鐵為高生物可利用型，特別適合女性與貧血者
- 維他命A：對視力至關重要，天然來源不易造成毒性
- 維他命E、D、K2：支持心臟健康、骨骼強化與鈣質代謝
- 葉酸與硒：促進解毒功能與細胞修復
- Omega-3脂肪酸（EPA與DHA）：有助於腦部與心血管健康
- 鉀、銅、輔酶Q10、維他命C、鋅：涵蓋多種身體所需微量元素
這些成分共同構成牛肝的強大營養組合，在食物中幾乎無可匹敵。
牛肝與毒素的關係
肝臟的主要功能是中和毒素，而非儲存毒素。毒素多半儲存在脂肪細胞中，因此只要來源可靠，牛肝並不會帶來過多毒素負擔。相反，它儲存的是豐富的營養素。
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結語：不愛蔬菜？牛肝是你的替代選擇
即使你不喜歡蔬菜，也能透過牛肝攝取大量必需營養。每週食用少量牛肝，特別是在生酮飲食中，是提升健康與活力的有效方式。不妨一試，看看是否能為你的身體帶來正面改變。
Youtube來源：https://www.youtube.com/watch?v=8jsrqYduj9A
Youtube專欄：柏格醫生中文 健康知識