「碳水＝最重要能量來源」係一個大誤解

• 主流講法：葡萄糖係大腦主要能量 → 所以碳水最重要
• 但「最重要」唔等於「最健康」
• 醫學文獻常將酮體（Ketones）描述為「飢餓時嘅備用燃料」 → 將酮體妖魔化，忽略斷食／生酮嘅正面作用
• 甚至混淆酮體與酮酸中毒（Ketoacidosis）→ 其實係1型糖尿病罕見情況

👉 唔係酮體危險，而係資訊錯誤危險

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📊 美國飲食指引：65%熱量來自碳水？

• USDA建議：65%熱量來自碳水 → 麵包、穀物、糖
• 醫學界話：身體會優先燒碳水 → 所以碳水係「首選燃料」
• 但如果碳水真係「天然首選」 → 點解全球糖尿病爆炸？

👉 身體唔係「喜歡」碳水，而係「被迫」用碳水

🧪 高碳水＝胰島素失控＝慢性病溫床

• 糖尿病＝胰島素功能失調 → 無法處理葡萄糖
• 胰島素唔夠／唔敏感 → 血糖升高 → 慢性炎症
• 胰島素阻抗＝糖尿病前期 → 醫生只測血糖 → 忽略胰島素爆升（高胰島素血症）

👉 血糖正常唔代表健康，胰島素先係真正指標

🔁 換燃料＝健康逆轉

• 改用脂肪＋酮體 → 多種病症改善
• 包括：脂肪肝、糖尿病、胰島素阻抗
• 情緒問題：焦慮、抑鬱、腦退化、專注力差
• 荷爾蒙問題：多囊卵巢症（PCOS）
• 血脂改善：膽固醇下降、三酸甘油脂下降
• 心臟病患者：生酮後反而改善

👉 唔係「少食糖」，而係「唔用糖做燃料」

🧬 人體真正設計燃料＝酮體

• 正常血糖＝80 mg/dL ≈ 一茶匙糖
• 每日食一杯半糖 → 血糖點解唔爆？ → 因為胰島素即刻將糖塞入儲存 → 醫生只睇血糖 → 忽略胰島素早已超標

👉 酮體唔係備用，而係原廠設定

🧾 結語：唔好再以為「碳水＝首選燃料」，其實係「酮體先係身體真正設計燃料」

由今日開始，一個針對性燃料重設策略、一個胰島素穩定計劃、一個由低碳＋高脂＋生酮出發的代謝重啟路線，為你身體打好底線！

唔好再被「碳水＝健康」迷思困住，識得食得準、燃得清、養得深，先至真正健康！💪🔥🧬

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Youtube專欄：柏格醫生中文 健康知識