高血壓唔一定係鹽太多！香港人必識的「隱藏成因：缺鋅」＋飲食改善策略

你以為高血壓就係食鹽太多？Dr. Eric Berg 揭示一個被忽略嘅真相：鋅（Zinc）缺乏可能係高血壓的真正元兇。以下係完整拆解：

 

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🧠 原發性高血壓＝唔知原因？

• 90% 高血壓屬「原發性」→ 醫學上無明確病因
• 常見解釋：鹽太多、鉀太少、維他命D不足
• 但其實：鋅缺乏可能係最被忽略的營養因素

🩺 鋅缺乏如何導致高血壓？

機制	解釋
味覺／嗅覺下降	食物變淡 → 加鹽／食加工零食 → 鈉攝取過多
一氧化氮（NO）不足	鋅係製造 NO 的輔酶 → NO 可擴張血管 → 降壓
抗氧化能力下降	鋅製造 SOD 抗氧化酶 → 抑制炎症反應
飽足感激素（Leptin）失效	鋅不足 → 飽足感下降 → 過食 → 代謝壓力上升

💊 高血壓藥物反而會加劇鋅流失？

藥物類型	對鋅的影響
A2 抑制劑	降壓但會消耗鋅
利尿劑（Diuretics）	排水同時排走鋅
抗生素／胃藥	阻礙鋅吸收
避孕藥	干擾鋅代謝

👉 長期服藥者更易缺鋅 → 血壓更難控制

🧬 缺鋅原因

• 土壤鋅含量低 → 食物鋅密度下降
• 少食海鮮／紅肉 → 鋅攝取不足
• 高糖／高精製碳水 → 消耗鋅
• 穀物含植酸（Phytic Acid）→ 阻礙鋅吸收
• 胃酸不足 → 礦物吸收力下降

🦪 高鋅食物排行榜

食物	鋅含量高低
生蠔	最高（天然鋅王）
貝類／蝦蟹	高鋅＋高蛋白
紅肉	含鋅＋鐵質
南瓜籽／芝麻	有鋅但吸收率較低

👉 建議每日攝取鋅：男性約11mg，女性約8mg

🧾 結語：唔好再以為「高血壓＝戒鹽」，識得補鋅先至真正穩血壓

由今日開始，一碟生蠔、一份紅肉、一個減糖飲食習慣，為你血管健康打好底線！

唔好再被「鹽＝元兇」迷思困住，識得補得啱、食得準、避得清，先至真正健康！💪🩺🦪

 

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Youtube來源：https://www.youtube.com/watch?v=MSwOHiIgbhI

Youtube專欄：柏格醫生中文 健康知識