為何糖尿病愈來愈普遍？香港人必識的「血糖標準演變」與飲食建議迷思

Dr. Eric Berg 解釋，糖尿病之所以持續惡化，唔止係因為飲食問題，更係因為「定義方式」令好多人誤以為自己冇事。以下係完整分析：

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血糖標準點樣改變？

• 1979–1997：空腹血糖 >140 mg/dL（兩次）＝糖尿病
• 1997起：空腹血糖 >126 mg/dL 即屬糖尿病
• 結果：一夜之間，全球多咗幾百萬糖尿病患者
• 真正理想空腹血糖：70–85 mg/dL
• 有研究指出：血糖 >85 mg/dL → 心臟病死亡風險增加40%

「未到糖尿病」唔代表安全

• 100–125 mg/dL：前期糖尿病
• 85–99 mg/dL：亞臨床高血糖 → 正逐步走向糖尿病
• 所以唔好以為「未過140」就冇事，85以上已經唔理想

為何糖尿病協會建議反而唔合理？

1 「減少」汽水果汁 → 應該係完全戒掉 2 推薦爆谷作低卡零食 → 高升糖指數，會升血糖 3 每日一份蔬菜 → 遠遠唔夠，需大量鉀去改善胰島素阻抗 4 關注沙律醬熱量 → 應該關注碳水含量 5 推薦水果代替甜品 → 水果糖分仍高 6 建議少食垃圾食物 → 應該係完全戒掉 7 叫人注意脂肪攝取 → 脂肪唔會升血糖，反而有益 8 推薦植物油如粟米油、黃豆油 → 高Omega-6，會引起發炎與胰島素阻抗 9 叫人食豆類代替肉類 → 忽略肉類（尤其草飼）對血糖穩定的好處 10 推薦去皮雞肉、瘦肉 → 瘦蛋白反而升胰島素指數高於肥肉

胰島素指數 vs 升糖指數

• 升糖指數（GI）：碳水食物對血糖影響
• 胰島素指數：非碳水食物對胰島素影響
• 瘦肉蛋白 → 胰島素反應高
• 高脂蛋白 → 胰島素反應低 → 更適合糖尿病患者

結語：唔好再以為「糖尿病＝控制卡路里」，識得控糖先至真正逆轉

糖尿病唔係卡路里病，而係碳水病＋胰島素病。由今日開始，一部血糖機、一個低碳飲食習慣、一份高鉀蔬菜，為你血糖打好底線！

唔好再被「低脂＝健康」迷思困住，識得控糖、識得補脂、識得戒糖，先至真正健康！

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Youtube專欄：柏格醫生中文 健康知識