食極唔飽？可能你缺乏蛋白質！香港人必識的「蛋白質槓桿理論」與真正飽足感的關鍵
Dr. Eric Berg 引述最新研究指出，飢餓感唔一定係因為食得少，而係蛋白質攝取不足。這個概念叫做「蛋白質槓桿理論（Protein Leverage Hypothesis）」，意思係：身體會不斷進食，直到攝取足夠的蛋白質為止。
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為何蛋白質係真正飽足感的關鍵？
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功能 |
說明 |
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建構肌肉、骨骼、皮膚、膠原蛋白 |
修復身體組織 |
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製造酵素、荷爾蒙、免疫細胞 |
支援生理代謝 |
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不可儲存 → 每日必需攝取 |
唔食就會分解肌肉 |
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過量唔會儲存 → 轉化為糖 |
所以要「剛剛好」 |
飽唔飽唔係靠脂肪或碳水，而係靠「胺基酸是否足夠」
蛋白質不足的常見表現
- 食極唔飽 → 不斷想食零食
- 情緒低落、易疲倦
- 肌肉流失、皮膚鬆弛
- 長期斷食後感到虛弱 → 可能係胺基酸不足
正確攝取蛋白質的方法
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建議 |
說明 |
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每日攝取量（公斤計） |
體重 × 1.6 = 克數 |
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每日攝取量（磅計） |
體重 × 0.64 = 克數 |
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建議食物 |
雞蛋、牛肉、魚、雞胸、豆腐（非加工大豆） |
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補充品 |
高品質胺基酸複合物（非蛋白粉） |
過量蛋白質會轉化為糖 → 建議「剛剛好」即可
斷食期間如何避免虛弱？
- 建議補充：B群、電解質、鹽、胺基酸
- 建議攝取方式：每日1–2次胺基酸補充品
- 自噬作用（Autophagy）會回收損壞蛋白 → 幫助修復身體
趣聞分享：馬匹都識「蛋白質槓桿理論」
- 春天草地高糖低蛋白 → 馬匹會不斷進食 → 腸胃炎、蹄炎
- 改餵豆科植物（苜蓿、黃豆）→ 高蛋白 → 飽足感提升，健康改善
- 同樣道理適用於人類 → 高蛋白早餐（如雞蛋、牛扒）比碳水更能止餓
結語：唔好再被「食多啲＝唔餓」迷思困住，識得補蛋白先至真正飽足
香港人生活忙碌、飲食偏碳水、零食多、蛋白質攝取不足，飢餓感唔係食得少，而係食得唔對。由今日開始，一份高蛋白早餐、一粒胺基酸補充、一個斷食節奏，為你身體打好底線！
唔好再被「食多啲纖維、飲多啲水」迷思困住，識得補蛋白、識得平衡、識得節制，先至真正健康！
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Youtube來源：https://www.youtube.com/watch?v=se11PZUJ_QE
Youtube專欄：柏格醫生中文 健康知識