水果唔一定健康！香港人必識的「水果真相＋果糖陷阱＋低糖選擇」懶人包

你可能聽過：「每日五蔬果」、「水果有維他命C」。但 Dr. Eric Berg 解釋，現代水果糖分極高，果糖代謝方式獨特，過量攝取反而會傷肝、致肥、引發胰島素阻抗。以下係完整拆解：

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🍎 水果 vs 蔬菜：營養大不同

👉 水果營養密度低 → 唔適合當主要營養來源

⚠️ 果糖的隱藏危機

• 只由肝臟代謝 → 肝臟負擔重
• 低升糖指數 ≠ 安全 → 難以抑制飢餓素 → 食慾上升
• 促進皮質醇分泌 → 間接升胰島素 → 增加脂肪堆積
• 導致胰島素阻抗 → 引發代謝症候群（高血壓、腹脂、三酸甘油脂高）
• 轉化為脂肪（Denovo Lipogenesis） → 非酒精性脂肪肝（NAFLD）

👉 現代人每日攝取果糖量高達 85–100 克 → 遠超身體負荷

🍓 低糖水果推薦（限量食用）

👉 建議：每日水果攝取不超過 1 杯，優先選擇莓類

🧬 水果與糖尿病／代謝症候群的關係

• 果糖代謝 → 增加三酸甘油脂 → 腹脂上升
• 胰島素阻抗 → 血糖失控 → 漸進式糖尿病
• 1935–1996 年間糖尿病患者增加 765% → 與果糖攝取激增有關
• 現代水果經基因改良 → 糖分更高 → 更易致病

✅ 建議策略

• 以蔬菜取代水果 → 低糖＋高纖＋高礦物質
• 若要食水果 → 選擇莓類＋限量攝取
• 避免果汁／果乾／高果糖玉米糖漿 → 危險程度等同汽水
• 配合低碳飲食＋間歇性斷食 → 穩定胰島素＋修復肝功能

🧾 結語：唔好再以為「水果＝天然健康」，識得食得啱先至真正養生

由今日開始，一個低糖水果攝取習慣、一個針對性果糖控制策略、一個由肝臟出發的代謝修復方案，為你身體打好底線！

唔好再被「水果＝無限食」迷思困住，識得食得準、控得清、養得深，先至真正健康！💪🍓🧬

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Youtube來源：https://www.youtube.com/watch?v=9AOSoIkSQ-o

Youtube專欄：柏格醫生中文 健康知識