花生唔係唔健康，但揀錯款＝肝臟＋荷爾蒙出事

唔係叫你戒花生，而係要識揀。80%市售花生醬含有一種你唔想食落肚嘅成分，仲有其他隱藏毒素，唔小心就會影響健康。

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① 傳統花生醬＝農藥＋除草劑＋加工油＋糖＋致癌物

• 花生唔係堅果 → 係豆類 → 易吸收農藥／殺菌劑
• 花生殼薄 → 農藥滲入果仁
• 除草劑Glyphosate → 破壞腸道菌群
• 氫化油／部分氫化油 → 轉脂肪 → 促炎＋老化
• 植物油＝種子油 → 非真正蔬菜油
• 加糖 → 味道好但升胰島素
• 單酸甘油酯（Monoglycerides）→ 增加癌症風險46%

👉 食錯花生醬＝肝臟＋代謝＋荷爾蒙三重打擊

② 最健康花生醬＝Valencia有機花生＋海鹽

• Valencia花生＝最低黃曲霉毒素（肝毒）
• 有機來源 → 無農藥殘留
• 海鹽比精製鹽更天然
• 成分簡單：花生＋海鹽 → 無糖、無油、無添加

👉 揀得啱＝花生唔再係健康陷阱

③ 花生點食先唔傷身？

• 最好配合正餐 → 減少胰島素波動
• 避免宵夜／獨立零食 → 易升胰島素
• 間歇性斷食者 → 花生唔適合夜晚食

👉 食得啱時間＝唔易肥＋唔易脹

🌰 核桃＝Omega-3＋抗炎＋護心＋護腦

• 含ALA（α-亞麻酸）→ 可轉EPA／DHA
• 幫助皮膚：防乾燥／色素沉澱／皮膚萎縮
• 改善心血管：LDL粒子變大／減少氧化
• 含葉酸、維他命E、多酚、精氨酸
• 精氨酸→ 增加一氧化氮 → 降血壓＋促循環

👉 核桃＝天然抗炎＋護心神器

④ 核桃唔浸唔發芽＝脹氣＋礦物吸收差

• 含植酸 → 阻礙鋅、鐵、鎂吸收
• 含酵素抑制劑 → 阻礙蛋白質／碳水消化
• 解法：浸泡24–48小時 → 去除毒素＋易消化
• 再低溫焗乾／風乾 → 保留營養

👉 發芽核桃＝唔脹氣＋吸收力高

🧾 結語：唔好再以為「堅果＝健康」，其實係「揀得啱先健康」

由今日開始，一個針對性堅果選擇策略、一個肝臟＋荷爾蒙保護方案、一個由花生＋核桃出發的代謝重啟計劃，為你身體打好底線！

唔好再被「味道好＝冇問題」迷思困住，識得食得準、補得清、養得深，先至真正健康！💪🥜🧬

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Youtube來源：https://www.youtube.com/watch?v=RV8v0F9FiEI

Youtube專欄：柏格醫生中文 健康知識