純素都可以減肚腩！香港人必識的「低胰島素純素燃脂法＋食物清單＋斷食策略」懶人包
你可能以為生酮減脂一定要食肉，但 Dr. Eric Berg 解釋，燃脂關鍵唔係食咩，而係控制「胰島素」——只要識揀低胰島素指數食物，純素者一樣可以瘦得快又健康。以下係完整拆解：
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🧠 減脂關鍵：胰島素指數（Insulin Index）
- 胰島素係決定你「燒脂」定「燒糖」的荷爾蒙
- 胰島素高 → 儲脂肪；胰島素低 → 燒脂肪
- 唔止糖分會升胰島素 → 高蛋白／高碳水／頻繁進食都會刺激胰島素
- 目標：壓低胰島素 → 啟動脂肪燃燒模式
✅ 純素燃脂食物清單（低胰島素指數）
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食物類型 |
推薦食材 |
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健康脂肪 |
牛油果、橄欖、椰子油、椰肉、Peans（最低指數堅果） |
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種子類 |
奇亞籽、南瓜籽、葵花籽、芝麻醬（Tahini） |
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蔬菜類 |
所有非甜蔬菜（避免粟米） |
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豆類（限量） |
鷹嘴豆（Hummus）、紅腰豆（Kidney Beans） |
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其他 |
蘑菇、花生醬、有機豆腐、鋼切燕麥（偶爾可食） |
👉 以上食物幾乎唔會刺激胰島素 → 有助穩定血糖＋燃脂
🚫 高胰島素食物（需避免）
- 所有水果（包括莓類）
- 穀物類：麵包、意粉、穀物早餐、餅乾、鬆餅、米飯（白／糙米）
- 豆類：除鷹嘴豆／紅腰豆外，其他豆類指數偏高
- 糖分：果汁、甜品、糖漿
- 高濃縮蛋白：大豆分離蛋白（Soy Isolate）、乳清蛋白（非純素）
⏳ 間歇性斷食策略（Intermittent Fasting）
- 每日食2餐（午餐＋晚餐）→ 避免早餐／零食
- 每餐間隔長 → 胰島素下降 → 燃脂時間延長
- 若餐與餐之間肚餓 → 增加健康脂肪（如牛油果、橄欖）→ 延長飽足感
👉 目標：讓身體「食自己肚腩」作為能量來源
🍽️ 額外加分技巧
- 每餐加蘋果醋（2湯匙＋水）→ 幫助血糖穩定＋胰島素下降
- 睡眠充足 → 降低皮質醇（壓力荷爾蒙）→ 減少胰島素阻抗
- 適量運動 → 提升胰島素敏感度＋加速燃脂
🧾 結語：唔好再以為「純素＝難減脂」，識得食得啱先至真正健康瘦身
由今日開始，一個低胰島素純素飲食習慣、一個針對性斷食＋抗糖策略、一個由荷爾蒙出發的燃脂方案，為你身體打好底線！
唔好再被「卡路里＝一切」迷思困住，識得食得準、斷得清、養得深，先至真正健康！💪🥑🔥
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Youtube專欄：柏格醫生中文 健康知識