膠原蛋白唔止靠補充！香港人必識的關鍵營養素：銅（Copper）
好多香港人為咗抗老、護膚、修復關節而食膠原蛋白，但 Dr. Eric Berg 指出：真正促進膠原蛋白生成的第一營養素係「銅」，而唔係大家以為的維他命C。
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咩係膠原蛋白？
- 佔人體蛋白質約 35%
- 負責連結組織 → 包括皮膚、骨骼、肌肉、韌帶、眼睛、牙齒、筋膜
- 支撐身體結構、彈性與穩定性
銅：膠原蛋白的核心催化劑
- 幫助合成膠原蛋白與彈性蛋白（Elastin）
- 維持組織結構完整性
- 缺乏銅會導致：
- 腰椎過度彎曲（Swayback）
- 皮膚鬆弛
- 關節無力、肌肉疲弱
- 靜脈曲張
- 疝氣（Hernia）風險上升
銅的其他健康功效
- 支援免疫系統 → 白血球功能、紅血球形狀
- 幫助吸收鐵質 → 改善貧血
- 調節汗腺 → 過度出汗可能與銅缺乏有關
- 參與黑色素生成 → 銅不足會提早白髮
- 維持平衡感 → 閉眼時感到頭暈可能係銅不足
- 幫助排走氟化物 → 氟化物過多會降低體內銅含量
- 溫暖四肢 → 幫助鐵運輸至血紅素
高銅食物推介
- 肝臟
- 腎臟
- 蠔、貝類
- 香菇
- 芝麻
銅缺乏的常見原因
- 土壤礦物質不足 → 食物中銅含量低
- 胃繞道手術後吸收差
- 過量服用維他命C（抗壞血酸） → 影響銅酵素活性
- 長期高劑量補鋅 → 銅鋅比例失衡
- 高糖（尤其果糖）攝取
- 過量加工纖維（如功能性纖維） → 阻礙微量元素吸收
結語：唔好再單靠膠原蛋白粉，識得補銅先至真正抗老修復
香港人注重外表、關節健康、抗老化，膠原蛋白唔止係補充，仲要靠身體自己合成。由今日開始，一匙芝麻、一塊香煎牛肝、一碗香菇湯，為你身體打好底線！
唔好再被「膠原蛋白＝飲粉」迷思困住，識得補銅、識得平衡、識得修復，先至真正健康！
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Youtube來源：https://www.youtube.com/watch?v=7KOjGbaUmko
Youtube專欄：柏格醫生中文 健康知識