Yacon糖漿與生酮飲食：你需要知道的真相

Yacon糖漿是甚麼？

Yacon糖漿是來自秘魯Yacon植物根部的萃取物。雖然市面上有些聲稱它有助減重，甚至適合生酮飲食，但事實並非如此。Yacon糖漿的成分中，約有50%是果寡糖（Fructooligosaccharide），屬於益生元纖維；另外30%是果糖，其餘則是葡萄糖。

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為何不適合生酮飲食？

果糖雖然在升糖指數上屬於低值，因為它只由肝臟代謝，但這並不代表它對身體無害。果糖容易造成肝臟負擔，長期攝取更可能導致胰島素阻抗與脂肪肝。這些問題會直接影響身體進入酮症狀態的能力，阻礙脂肪燃燒。

此外，Yacon糖漿的升糖指數為40，雖然比一般糖低，但仍含有大量果糖與葡萄糖，對生酮飲食者來說並不理想。

腸道健康的潛在影響

若你有念珠菌過度生長、小腸細菌過度增生（SIBO）、腸漏症或腸道發炎等問題，攝取Yacon糖漿可能會引起腸道脹氣或不適。益生元纖維雖有助腸道菌群，但在某些情況下反而會加重症狀。

關於減重的研究爭議

曾有研究指出Yacon糖漿有助減重，但該研究是在低脂或低卡飲食下進行，並不適用於生酮飲食者。若在生酮飲食中加入任何形式的糖分，都可能阻礙脂肪代謝，影響減重效果。

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結語：選擇正確的生酮甜味劑

對於追求酮症與穩定血糖的人來說，Yacon糖漿並不是理想選擇。雖然它看似天然且升糖指數不高，但其果糖與葡萄糖含量仍會干擾生酮狀態。在選擇甜味劑時，應以不含糖分且不影響酮症的選項為優先，才能真正達到健康與減重的目標。

Youtube專欄：柏格醫生中文健康知識