打破壞習慣：提高對碳水化合物的警覺

美味背後的真相

影片中提到一款看似無害的杯子蛋糕，包裝吸引、味道可口，令人難以抗拒。過去他曾一次吃完整盒，毫無負擔。然而，深入了解其成分後，真相令人震驚。

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杯子蛋糕的成分解析

這款蛋糕的主要成分包括：

這些成分的組合，旨在打造理想的甜味、口感與色澤，但對身體卻可能造成負擔。

熱量與營養標籤的陷阱

每份170卡路里，一盒有八份，等於1360卡路里。若只吃四個，也已達680卡路里，相當於一小時慢跑的消耗量。大多數人並不會為了這些食物而額外運動，導致熱量堆積。

脂肪含量為6克，鈉含量達240毫克，碳水化合物則有29克，其中糖分佔19克。扣除纖維後，淨碳水為28克，若吃四個，等於112克碳水，遠超身體所需。

精製糖與脂肪的危險結合

當精製糖與精製脂肪結合，會形成「糖化」物質，像膠水般堵塞身體系統。身體會優先代謝糖分，導致脂肪無法燃燒，形成未氧化脂肪，增加胰島素阻抗風險。

自由基與抗氧化失衡

這類食物缺乏抗氧化物，導致自由基大量產生，損害身體組織。尤其是五種抗氧化能力較弱的組織：

這些組織容易受損，形成糖尿病的典型病理模式。

結語：從認識開始改變

這段分享提醒我們，攝取碳水化合物不只是熱量問題，更關乎細胞健康與長期風險。當我們無法消耗攝入的燃料，身體便會承受過多氧化壓力。希望這些資訊能激發你重新審視飲食習慣，逐步建立更健康的生活方式。

Youtube專欄：柏格醫生中文健康知識