零碳水蔬菜大揭秘：健康生酮飲食的最佳選擇

有熱量但零糖？這些蔬菜超乎你想像

影片中提到，有些蔬菜幾乎不含淨碳水化合物與糖分，卻仍然含有熱量。這些蔬菜富含植物營養素，具備抗癌、抗炎、抗病毒等功效，同時提供豐富的礦物質與微量元素，是生酮飲食的理想選擇。

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何時不宜食用蔬菜？

唯一不建議攝取蔬菜的情況，是當腸道出現嚴重發炎問題。對大多數人而言，選擇低碳水蔬菜是非常有益的。

六種低碳高營養蔬菜推薦

1. 綠花椰菜（Broccoli）

· 每杯碳水：1克

· 纖維：1克

· 淨碳水：0克

· 糖分：0克不會影響生酮狀態，是完美的低碳蔬菜。

2. 甜菜嫩葉（Baby Beet Greens）

· 每杯碳水：7.9克

· 纖維：7.9克

· 淨碳水：0克

· 糖分：0克被稱為地球上鉀含量最高的食物之一，僅含39卡路里。

3. 苦苣（Endive）

· 每杯碳水：2.2克

· 纖維：2.2克

· 淨碳水：0克

· 糖分：0克纖維能滋養腸道微生物，熱量僅9卡。

4. 綠葉甘藍（Collard Greens）

· 每杯碳水：10克

· 纖維：9克

· 淨碳水：1克

· 糖分：1克因纖維多，糖分吸收極慢，熱量65卡，仍在生酮容許範圍內。

5. 蘿蔓生菜（Romaine Lettuce）

· 每杯碳水：3.1克

· 纖維：2克

· 淨碳水：1.1克

· 糖分：1.1克熱量僅16卡，是清爽又低碳的選擇。

6. 小白菜（Bok Choy）

· 每杯碳水：3克

· 纖維：1.7克

· 淨碳水：1.3克

· 糖分：1.3克碳水含量極低，熱量僅20卡，非常適合控制體重者。

結語：健康生酮，蔬菜不可少

這些蔬菜不僅低碳、低糖，還富含營養與植物活性成分。影片中提到即將推出一本免費小冊子，列出適合減重者計算碳水的蔬菜清單。不過，以上這些蔬菜你可以放心食用，甚至應該積極納入你的健康生酮飲食中

Youtube專欄：柏格醫生中文健康知識