🧠 奇亞籽唔係靠Omega-3，而係靠「可溶性纖維」發揮真正功效

雖然奇亞籽含有大量Omega-3，但主要係ALA（α-亞麻酸），唔係活性型DHA。ALA轉化成DHA嘅效率極低（約0.5%），所以唔可以當作主要抗炎來源。相比之下，三文魚、沙甸魚等動物性Omega-3來源更有效。

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�� 蛋白質比較：奇亞籽 vs 雞蛋

奇亞籽每份約有4克蛋白質，雞蛋約6克。但雞蛋嘅蛋白質生物可利用率極高，僅次於母乳。奇亞籽屬植物性蛋白，吸收率低，未必能提供完整胺基酸。

�� 奇亞籽營養成分

含有維他命E、C、B群、鈣、磷、鉀、鎂等微量元素。研究指出奇亞籽有助心血管健康、降血壓、改善腦部功能、稀釋血液。

�� 真正好處：可溶性纖維形成的「膠狀物」

將奇亞籽加入液體（如杏仁奶）後會膨脹成膠狀，呢個膠狀物係腸道益菌最愛嘅食物。佢能：

· 養好腸道微生物群（microbiome）

· 幫助腸道細胞產生能量

· 減少腸道炎症

· 改善便秘

· 幾乎無抗營養素（如lectin）→ 對腸道溫和

同時含有多酚（polyphenols）→ 微生物亦可利用，間接提升情緒、能量、整體健康。

�� 奇亞籽布丁做法

1. 2湯匙奇亞籽＋半杯無糖杏仁奶／牛奶

2. 攪拌至膨脹成膠狀

3. 加入莓果、Kefir（或希臘乳酪）、椰子奶油、堅果

4. 可用Stevia甜味劑調味（香草／朱古力口味）

�� 奇亞籽布丁＝生酮／低碳／腸道友善代餐

�� 結語

唔好再以為「奇亞籽＝植物版魚油」，其實係「腸道益菌超級食物」。由今日開始，一個針對性腸道修復策略、一個由奇亞籽＋發酵蔬菜出發的微生物重設計劃，為你身體打好底線！

Youtube專欄：柏格醫生中文健康知識