汽水的真相：你喝下的，不只是糖

兩星期飲汽水，身體會點？

雖然你可能一世都唔會咁做，但假設你連續兩星期每日飲汽水，身體會發生咩事？原來美國人平均每年飲170公升汽水，反而只飲58公升水。相比1950至60年代，當時汽水份量只係6至8安士，今日一支汽水可以去到20安士甚至一公升，份量大得驚人。

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一罐汽水有幾多糖？

一罐10安士汽水可以含有多達10茶匙糖，而且唔再用蔗糖，而係用高果糖玉米糖漿。呢種糖漿果糖比例更高，吸收更快，對身體造成更大負擔。果糖唔似葡萄糖可以畀身體細胞使用，反而要由肝臟處理，同酒精代謝路徑相似，容易積聚脂肪，特別係肝臟。

高果糖玉米糖漿的隱憂

果糖唔容易令人有飽足感，令你不停飲，尤其對小朋友更危險。相比食水果，飲汽水唔會有纖維，仲可能含有基因改造玉米。果糖會導致非酒精性脂肪肝，配合汽水入面嘅咖啡因，可能影響血壓、心臟、腦部功能甚至情緒。

骨骼、腎臟與糖的關係

汽水入面嘅磷酸會影響骨質同鈣質吸收，腎臟亦唔鍾意高濃度糖、磷酸同咖啡因一齊出現。如果你喺快餐店食漢堡、薯條再配汽水，會引發「糖化作用」，損害血液蛋白、腦部、腎臟、眼睛，增加炎症同糖尿病風險。

全球健康警號

哈佛大學曾指出，汽水每年導致全球超過18萬人死亡。世界衛生組織亦表示汽水係兒童肥胖主因之一。不過飲料業界對此表示不滿，甚至透過與美國疾病控制中心（CDC）之間的關係，試圖影響相關言論。

利益衝突與公眾健康

有文件顯示美國飲料協會與CDC之間有密切聯繫，甚至安排與世界衛生組織官員晚餐討論汽水言論。令人質疑政府與大型食品企業之間的關係。可口可樂竟然參與反肥胖活動，但本身卻係肥胖問題的源頭之一。由飲料業資助的研究結果往往比獨立研究更「正面」，2009至2010年間，飲料業界花費三千萬美元進行遊說。

汽水如何削弱免疫力？

汽水入面嘅糖係微生物、酵母菌、念珠菌等的「完美食物」，過量糖分會削弱免疫系統，令你更易感染。有研究指出，飲汽水30分鐘內已經可以令免疫力下降。糖亦會促進腫瘤生長，因為癌細胞最鍾意糖。

糖如何影響維他命吸收？

糖會阻礙維他命C吸收，因為兩者化學結構相似。糖亦會消耗維他命B1、D，而維他命D負責調節鐵質，鐵質過多會促進病菌及癌細胞生長。

希望你睇完之後，會對汽水有多一份警覺。唔係話一啖都唔可以飲，但知道背後的影響，就可以更有智慧咁選擇。照顧自己，由減少糖開始啦！��

Youtube專欄：柏格醫生中文健康知識