地球上最營養的食物：內臟肉的驚人營養密度

內臟肉：營養密度冠絕全食物

影片指出，內臟肉是地球上最營養密集的食物，其營養含量比一般肌肉肉類高出10至100倍。相比雞胸、牛排或漢堡，內臟肉含有更多可被人體吸收的：

· 鐵、鋅、硒

· 維他命 A、D、B1、B2、B6、B12

· 鎂、磷、膽鹼、輔酶 Q10

· α-硫辛酸

· 心臟部位更富含維他命 K2

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植物的營養限制

雖然植物有其價值，但也存在一些限制：

· 不含維他命 B12、D3、DHA（Omega-3脂肪酸）

· 維他命 A 以β-胡蘿蔔素形式存在，效能遠低於動物性來源

· 含有抗營養素（如植酸），會阻礙鐵、鈣、鎂、鋅等礦物質吸收

為何仍建議攝取植物？

儘管植物的某些營養吸收率較低，但在攝取鎂和鉀方面仍具優勢：

· 要從動物肉類獲得足夠鎂，需攝取約700克

· 相比之下，只需七杯蔬菜即可達到相同效果

因此，除非腸道有嚴重問題，建議將植物與動物性食物結合攝取。

植物的獨特營養：植物營養素（Phytonutrients）

植物含有內臟肉所沒有的植物營養素，具多種健康功效：

· 抗炎、抗癌、抗糖尿病

· 抗菌、抗病毒

· 富含維他命 K1、鉀、鎂

這些營養素對健康有深遠影響，是植物飲食的重要價值。

不喜歡內臟肉怎麼辦？

影片創作者坦言自己不喜歡內臟肉的味道，因此選擇以下方式攝取：

· 服用內臟肉補充品

· 選擇混合內臟肉的漢堡產品，例如含心臟肉的漢堡，富含輔酶 Q10，有助提升耐力

Youtube專欄：柏格醫生中文健康知識