真正進入生酮狀態？香港人必識的「高脂蛋白質選擇法」與飽足感關鍵
Dr. Eric Berg 提出一個重要觀念：蛋白質唔係愈瘦愈好，愈高脂愈能幫助你進入深層生酮狀態。原因係瘦蛋白質會刺激胰島素分泌，反而阻礙生酮。
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🧪 為何「高脂蛋白質」更適合生酮？
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原因 |
說明 |
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🧬 蛋白質刺激胰島素 |
瘦肉類蛋白 → 胰島素上升 → 抑制生酮 |
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🥑 高脂肪促進膽汁分泌 |
幫助脂肪消化 → 減少膽結石風險 |
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🔥 高脂肪產生更多酮體 |
對癲癇、神經系統有療效 |
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😌 飽足感更強 |
減少進食頻率 → 支援間歇性斷食 |
📌 生酮飲食建議比例：70%脂肪、20%蛋白質、10%碳水（其中一半來自蔬菜）
🥩 常見食材的脂肪／蛋白質比例（Fat:Protein）
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食材 |
比例 |
建議 |
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🥚 雞蛋 |
1:1 |
可加牛油／椰子油提升脂肪 |
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🍔 漢堡肉 |
2:1 |
生酮理想選擇 |
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🥩 牛扒 |
1:2 |
建議加牛油／酪乳提升脂肪 |
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🍗 雞肉（連皮） |
約1.1:1 |
建議保留雞皮 |
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🥓 煙肉 |
1:1（煎後脂肪流失） |
建議加脂肪食材配搭 |
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🥜 核桃 |
7:1 |
高脂但含少量碳水 |
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🥜 花生 |
2:1 |
可配芹菜食用 |
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🐟 鱈魚肝 |
5:1 |
超高脂肪 → 飽足感極強 |
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🌭 夏季香腸 |
2:1 |
注意選擇無添加糖／硝酸鹽 |
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🌰 夏威夷果 |
11.5:1 |
極佳生酮零食 |
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🐟 沙甸魚 |
約1:1（視乎油量） |
建議選油浸版本 |
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🐟 三文魚 |
1.5:1 |
理想生酮魚類 → 含硒抗汞 |
✅ 如何提升脂肪攝取？
- 加入牛油、椰子油、橄欖油
- 配搭高脂堅果（如夏威夷果、核桃）
- 選擇油浸魚罐頭（如沙甸魚、鱈魚肝）
- 保留肉類脂肪部分（如雞皮、牛扒脂肪）
🧾 結語：唔好再以為「瘦肉＝健康」，識得選高脂蛋白先至真正生酮
香港人飲食習慣偏向低脂高碳，真正生酮唔止戒糖，更要識得補脂肪。由今日開始，一塊漢堡肉、一匙鱈魚肝、一粒夏威夷果，為你身體打好底線！
唔好再被「高脂＝唔健康」迷思困住，識得選擇、識得平衡、識得生酮，先至真正健康！💪🥩🥑
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Youtube來源：https://www.youtube.com/watch?v=p5lArUx7GeU
Youtube專欄：柏格醫生中文 健康知識