生酮唔等於唔食菜！香港人必識的「蔬菜碳水」迷思與健康生酮關鍵

Dr. Eric Berg 強調，生酮飲食唔應該將蔬菜碳水計入每日碳水限制，因為蔬菜不但碳水極低，仲係維持腸道、肝臟、胰島素穩定的關鍵。

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🥗 為何蔬菜碳水可以「唔計」？

📌 結論：蔬菜碳水極低 → 對生酮影響微乎其微

🌿 為何蔬菜係健康生酮不可或缺？

✅ 1. 補充微量營養素

• 維他命、礦物質、微量元素 → 肉類難以全面提供
• 植物營養素（如β胡蘿蔔素）→ 抗氧化、抗炎、抗癌

✅ 2. 提供益生元纖維

• 可溶性纖維 → 餵養腸道益菌
• 腸菌產生丁酸（Butyric Acid）→ 餵養大腸細胞、改善胰島素阻抗

✅ 3. 中和肉類酸性

• 蔬菜屬鹼性 → 平衡肉類酸性代謝物
• 減少腸道炎症、提升消化力

✅ 4. 幫助脂肪排出

• 蔬菜促進肝臟＋膽囊排脂 → 減少脂肪堆積於肝臟
• 支援脂肪代謝 → 減少脂肪肝風險

🧾 結語：唔好再被「生酮＝唔食菜」迷思困住

香港人飲食多肉少菜、腸道壓力大、肝臟負擔重，蔬菜唔止係配角，而係生酮飲食的核心。由今日開始，一碟芽菜沙律、一碗椰菜花湯、一份蒸椰菜，為你腸道、肝臟、胰島素打好底線！

唔好再將蔬菜碳水視為敵人，識得選擇、識得搭配、識得平衡，先至真正健康生酮！💪🥬🧠

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Youtube來源：https://www.youtube.com/watch?v=K-4cqPt7UQM

Youtube專欄：柏格醫生中文 健康知識