當心你以為的「超級食物」 酪梨與酪梨油的真相，香港人必睇！
在香港，酪梨（牛油果）近年成為健康飲食界的寵兒，無論是沙律、吐司還是美容產品，幾乎無所不在。但你知道嗎？這個被譽為「超級食物」的果實，其實暗藏不少健康陷阱，尤其是市面上的酪梨油與速食店的酪梨醬，更可能是你身體發炎的元兇！
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🥑 酪梨的人工催熟真相
不少進口酪梨在抵達超市前，會被放入「乙烯氣體室」進行人工催熟。這種做法雖然令外表看起來完美，但卻阻礙了天然風味與植物營養素的形成。結果就是——外表靚，內裡爛。這種不自然的熟成方式，令酪梨失去原有的健康價值。
🛢 酪梨油：你買的可能不是酪梨油！
一項研究分析了22款市售酪梨油，結果令人震驚：
- 82% 的酪梨油並非純酪梨油，甚至有些完全不含酪梨成分，反而是大豆油、芥花油混合而成。
- 高氧化問題嚴重：氧化會令油品變質，產生促發炎物質，對身體有害。
- 無法追溯來源與製造日期：美國對酪梨油的標準極不完善，標示「美國製造」的產品可能原料來自中國、墨西哥，只是在美國裝瓶。
- 除臭處理掩蓋問題：即使你聞不到異味，氧化仍然存在，對身體依然有害。
🧴 美容品與速食酪梨醬的「假象」
你以為在快餐店吃到的是酪梨醬？其實很多只含不到 5% 的酪梨，其他成分包括青豆、氫化油、食用澱粉——根本是「綠色膠狀物」！
而市面上的美容品標榜含酪梨油，但成分表第一位往往是大豆油、棕櫚油、礦物油，真正的酪梨油只佔極少比例，純粹是營銷手法。
✅ 香港人選購酪梨油的貼士
- 選擇深色玻璃瓶裝，避免光線氧化。
- 留意有效日期與收成日期，越新鮮越好。
- 油色應呈淡綠色，代表含有天然葉綠素。
- 避免最平價品牌，可能混油嚴重。
- 購買酪梨時，選擇加州產 Hass 品種，避免袋裝、表面過於光亮的酪梨（可能上蠟）。
💪 酪梨的真正健康價值（選對才有效）
如果你選對了酪梨，它的營養價值絕對值得讚賞：
- 低 Omega-6 含量：只有約 10%，遠低於種子油的 40–50%。
- 高鉀含量：一個中型酪梨可提供高達 900 毫克鉀，有助心臟與肌肉健康。
- 富含鎂：有助電解質平衡，減少壓力與炎症。
酪梨不是不能吃，而是要吃得聰明。香港人生活繁忙，選擇健康食材更要有智慧。下次你在超市選購酪梨油或酪梨醬時，不妨多看一眼標籤，少信一分包裝。真正的健康，不在於「看起來」，而在於「吃得對」。
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Youtube專欄：柏格醫生中文 健康知識