植物肉真係健康？香港人必識的成分真相與紅肉爭議背後的科學與政治角力

你可能以為植物肉係「環保、健康」的選擇，但 Dr. Eric Berg 揭示：植物肉其實係超加工種子製品，與真正肉類在營養與代謝層面完全唔同。而紅肉致癌的說法，背後亦牽涉大量偏頗研究與政治壓力。

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🥩紅肉致癌？真相係研究方法問題

· 世界衛生組織曾引用僅17篇觀察性研究（從800篇中挑選）

· 研究方法主要靠飲食問卷 → 易受記憶偏差與生活習慣干擾

· 最新系統性回顧（Annals of Internal Medicine）指出：

o 紅肉與心血管病、癌症關聯性極弱

o 無需改變食肉習慣

o 包括5項大型隨機對照研究支持此結論

🧠醫學界壓力與政治干預

· 該研究發表前，主編收到2,000封機器人電郵轟炸

· 來自支持素食的組織 True Health Initiative

· 被指為「資訊恐怖主義」

· 甚至有組織向檢察官要求調查發表者是否「危害公眾安全」

· 科學真相 vs 商業與意識形態壓力 → 你睇得出邊個有 agenda

🍔植物肉成分揭密：其實係「超加工種子肉」

Morning Star 成分：

· 水、小麥麩質、大豆蛋白、玉米油、芥花油、葵花籽油

· 麥芽糊精、馬鈴薯澱粉、糖、改性澱粉

Beyond Burger：

· 芥花油、馬鈴薯澱粉、改性澱粉、麥芽糊精

Impossible Burger：

· 葡萄糖、改性澱粉、基因改造大豆血紅素（Soy Leghemoglobin）

✅ 全部都係種子油＋超加工澱粉＋糖分＋基因改造物質

🧪真肉 vs 植物肉：代謝層面完全唔同

· 一項代謝組學研究（Metabolomics）發現：

o 真肉與植物肉之間190種代謝物中有171種不同

o 植物肉唔等於真肉 → 代謝反應、營養吸收、激素反應完全唔同

🧾結語：唔好被「植物」二字誤導，識得睇成分先至真正健康

· 香港人愈來愈關注環保與健康，但植物肉唔等於天然、唔等於健康。由今日開始，一塊草飼牛扒、一碟十字花科蔬菜、一場真相研究，為你身體打好底線！

· 唔好再被包裝迷惑，識得睇標籤、識得睇科學，先至真正健康！💪🥩🌱

Youtube專欄：柏格醫生中文健康知識