草酸鹽（Oxalates）與腎石症：香港人必識的飲食陷阱與排毒方法！
你可能以為腎石症只係鈣太多，但 Dr. Eric Berg 指出：最常見的腎石其實係「草酸鈣結石」，而草酸鹽不止會傷腎，仲可能引發關節炎、眼痛、肌肉痛、甚至類似痛風的症狀。香港人愛飲茶、食朱古力、堅果，草酸鹽攝取量可能遠超你想像。
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🧪草酸鹽過多的症狀與影響
· 腎石（最常見為草酸鈣結石）
· 類痛風症狀（Pseudo-gout）
· 骨骼、皮膚、關節、血管鈣化
· 頭痛、眼痛、泌尿道痛、性器官痛、肌肉痛、腸道痛
🥬高草酸食物清單（常見於香港人飲食）
| 食物類型 | 高草酸食物 |
| 堅果 | 杏仁、花生 |
| 蔬菜 | 菠菜、甜菜葉 |
| 水果 | 奇異果、士多啤梨 |
| 飲品 | 茶、朱古力 |
| 穀物 | 麩皮（Bran） |
✅ 肉類與乳製品不含草酸鹽
❌ 草酸鹽唔一定來自食物
· 腸道菌群失衡 → 草酸鹽無法分解 → 被吸收進血液
· 腎臟或肝臟功能受損 → 草酸鹽代謝困難
· 糖尿病、胰島素阻抗、長期高碳水飲食 → 增加腎臟負擔
· 基因問題（Vitamin D受體多態性） → 鈣吸收困難 → 草酸鈣結石風險上升
✅ 排除草酸鹽的自然方法
1. 限制高草酸食物
· 減少杏仁、花生、朱古力、菠菜、甜菜葉攝取
· 若食用 → 配搭含鈣食物（如芝士） → 鈣可與草酸鹽結合，阻止吸收
2. 補充益生菌（Lactobacillus）
· 幫助分解腸道草酸鹽
· 建議選擇含多種乳酸菌的益生菌配方
3. 補充鎂與檸檬酸（Magnesium + Citrates）
· 鎂可阻止草酸鈣結合形成結石
· 檸檬酸可中和草酸鹽
· 建議：
o 鎂甘胺酸（Magnesium Glycinate）補充劑
o 每日飲用檸檬水（整粒檸檬＋水＋少量甜菊＋電解質粉）
o 或加入蘋果醋飲品中
4. 補充維生素D3
· 增加腸道鈣吸收 → 幫助鈣與草酸鹽結合
· 建議劑量：每日10,000 IU
· 注意：很多人有基因缺陷 → 維生素D吸收或轉化困難 → 更易結石
5. 保持足夠水分攝取
· 每日最少2.5公升水 → 稀釋尿液，防止草酸鈣結晶
· 尿液愈稀釋 → 結石風險愈低
🧾結語：草酸鹽唔止係腎石元兇，更可能引發全身炎症
香港人飲食精緻、愛飲茶、食堅果，草酸鹽攝取量可能早已超標。識得控草酸、補鈣、補鎂、補益生菌，先至真正保護腎臟與關節健康。
由今日開始，一杯檸檬水、一粒鎂膠囊、一份益生菌，為你腎臟打好底線，唔再怕結石！💪🍋
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Youtube來源：https://www.youtube.com/watch?v=KxfYvRpM7tY
Youtube專欄：柏格醫生中文 健康知識