生酮飲食＋斷食期間可以飲蔬菜汁嗎？小心一杯汁打破你嘅酮態！

你可能以為蔬菜汁好健康，斷食或生酮時飲少少冇問題。但 Dr. Eric Berg 提醒：蔬菜汁可能係你無法進入酮態、持續有碳水渴望的元兇。香港人習慣果汁、蔬菜汁作為「健康飲品」，但生酮期間要特別小心。

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為何蔬菜汁可能破壞酮態？

· 榨汁會去除纖維 → 無法扣除碳水中的膳食纖維

· 淨碳水（Net Carbs）上升 → 影響酮態穩定性

· 容易引發碳水渴望 → 令你反覆「破戒」

常見蔬菜汁碳水比較（每杯）

✅ 建議：芹菜汁較安全，但仍需計算碳水攝取量 ❌ 避免紅蘿蔔汁、羽衣甘藍汁等高碳水蔬菜汁

�� 為何你仍然渴望碳水？

1. 隱性碳水攝取

· 榨汁時未計算碳水 → 無意中攝取過多

· 導致血糖波動 → 渴望碳水

2. 缺乏肌醇（Inositol）

· 一種天然B族維生素衍生物

· 有助改善胰島素阻抗與血糖穩定

· 增加血清素（Serotonin） → 減少壓力與碳水渴望

· 可每日服用，甚至含甜味但不含糖 → 有助心理滿足

3. 缺乏膽鹽（Bile Salts）

· 膽鹽幫助消化脂肪 → 釋放飽足訊號

· 若脂肪未完全吸收 → 大腦無法接收「已飽」訊號 → 持續想食

✅ 正確做法建議

· 斷食期間只飲水＋補充品，避免任何蔬菜汁

· 生酮期間可少量飲芹菜汁，但要計算碳水

· 避免每日飲蔬菜汁，尤其係紅蘿蔔、羽衣甘藍等高碳水蔬菜

· 補充肌醇與膽鹽 → 減少渴望、提升飽足感

· 檢查所有食物來源是否含隱性碳水 → 包括「健康飲品」

結語：一杯蔬菜汁可能令你失去酮態與斷食成果

香港人習慣以果汁、蔬菜汁作為健康象徵，但生酮與斷食期間，真正健康係控制碳水、穩定血糖、維持酮態。由今日開始，一杯水代替蔬菜汁、一粒肌醇膠囊、一匙膽鹽，為你打好穩定酮態的底線！

唔好再被「健康汁」誤導，識得計算，先至真正健康！

Youtube專欄：柏格醫生中文健康知識