食盡神州：淳安千島湖的饅頭、碎餅與大魚頭

開場：千島湖的市井滋味

說到淳安，或許很多人不太熟悉，但一提到千島湖，大家一定耳熟能詳。這次原本想在湖邊好好「躺平」，但美食的誘惑實在太大，於是決定走一走、吃一吃，看看這片湖光山色之下，究竟藏著哪些地道滋味。

一天賣兩萬個的酒釀饅頭

第一站來到社區服務中心的酒釀饅頭店。

這裡每天能賣出兩萬個饅頭，供應周邊餐館。

饅頭外形特別，被稱為「豆浩饅頭」，帶有早生貴子的寓意。

六元一袋，十個，價格實惠。

咬一口，饅頭鬆軟帶著酒釀的淡香，冷吃也不覺乾硬。還順便買了一個「米果」，外皮像餃子，內餡酸香軟嫩，風味獨特，一個只要一塊五。

在地人的早餐：米羹與包子

第二站是當地人最愛的早餐店。清早排隊人潮洶湧，一派熱鬧景象。

米羹（4元一碗）：口感濃稠，微酸帶辣，像酸辣湯與胡辣湯的融合，配料有豆腐與蕨菜，帶著野菜的清香。

素包（2元一個）：內餡是筍乾、韭菜與豆腐，鹹香濃郁，帶點酸爽。

肉包（2元一個）：發麵皮香甜，豬肉餡鮮嫩多汁，油香十足。

簡單的一餐，卻能感受到地道的生活氣息。

市集裡的碎餅：樸實的梅干肉香

第三站走進小市集，滿滿的煙火氣，攤位上賣著豆乾、玉米、雞蛋。這裡有個隱藏版小吃——麥碎餅。

餅皮厚實有嚼勁，與常見的酥脆燒餅不同。

內餡是梅菜與豬肉，鹹香中帶著梅菜的微酸，口感紮實。

一個6元，價格親民。

這份碎餅，就像是家常味，讓人吃了覺得踏實。

安上粉皮與清香酥餅

接著來到稍帶觀光氣息的安上粉皮小館。

梅干菜肉粉皮（20元）：粉皮軟Q，梅干菜鹹香，但略乾。配上自製辣椒醬後，鮮辣香濃，尾韻帶著蝦米與小魚乾的鮮味。

對面則是清香酥餅：外殼脆硬近似餅乾，內餡是梅菜與肥肉，口感略油，鹹中帶甜。雖然老闆態度稍顯冷淡，但餅的確有一定水準。

千島湖壓軸大魚頭

最後壓軸，當然是千島湖最有名的大魚頭。我選了離酒店最近的「魚公館」，點了一個五斤重的魚頭，分成兩半：

濃湯魚頭：湯鮮甜帶著豆腐香氣，魚肉細膩無腥味。

剁椒魚頭：鹹香帶辣，魚肉依然嫩滑，入口細緻。

此外還加點了一份農家素包：腐皮包著筍子與豆干，清爽中帶鮮。整餐份量極大，最終花了330元，算是豐盛的一餐。

結語：千島湖的樸實與驚喜

這趟淳安之行，從每天兩萬個的酒釀饅頭，到在地人必吃的米羹包子，再到粉皮、碎餅與大魚頭，既有市井小吃的樸實，也有湖區名菜的豪邁。淳安或許不是旅遊熱點，但卻能用食物，把最真實的生活氣息呈現給你。

YouTube專欄名稱：丹牛食
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