食盡神州：菜市場裡的上海煙火氣

開場：走進市井，尋找真滋味

在國際化的上海，琳琅滿目的高級餐廳早已不稀奇，但真正能讓人想起「家的味道」的，還是藏身在菜市場裡的小店。今天，我走訪了三個不同的市場，從早餐點心、傳統麵館，到鍋貼生煎，最後再來一杯咖啡、配上一塊蛋糕，看看魔都的煙火氣到底如何。

劉飛放心無旅：二十年老攤的早餐味

第一站是劉飛放心無旅，這裡的油條、咸豆漿和老虎腳爪是當地人必點的早餐。

老虎腳爪：如今已非常少見，形似虎爪的麵點紮實厚實，帶點煙燻與鹼水的香味。

咸豆漿：加了醬油和蝦米，鹹香濃郁，熱呼呼的一碗，格外舒服。

油條：剛炸出鍋，外酥內蓬鬆，單吃爽脆，搭配咸豆漿更添層次。

這一頓雖然平實，但就是那種「吃了會想念」的味道。

紅蝦醬辣肉麵：本幫滋味的創意演繹

第二站來到一間以辣肉絲麵聞名的小館子。這裡的辣肉並非尋常做法，而是加入了紅蝦米醬熬製。

辣肉條：Q彈帶汁，鹹甜兼具。

紅蝦醬拌麵：本幫風味中多了一股鮮香，微辣、帶葱油香，非常討喜。

炸豬排：與一般厚重的豬排不同，麵衣極薄，肉質軟嫩，調味微甜帶胡椒香，甚至是近期吃到的水準之最。

這碗麵充分展現了本幫菜的「鹹甜相間」，卻又有鮮味的加持，令人驚喜。

胡濟鍋貼：平價的市井小確幸

第三站是胡濟鍋貼館，就開在市場邊上。這裡可以同時點鍋貼和生煎，一兩四個只要七元。

鍋貼：底部金黃，面皮有嚼勁，純肉餡實在，但調味偏鹹。

生煎：咬下去能爆出鮮湯，底脆、面皮帶著發面的香氣，肉餡與鍋貼相似，但更添油香。

雖然與名店相比略有差距，但性價比很高，是屬於「接地氣」的好滋味。

河北咖啡與飛鈴蛋糕：菜市場裡的午後驚喜

最後，我來到另一個市場裡的河北咖啡與飛鈴蛋糕。

蛋糕：由五星級酒店背景的師傅製作，選用進口原料與動物奶油。巧克力小方濃郁細膩，奶油小方甜而不膩、滑順香濃。

咖啡：特調美式溫和順口，帶微苦與香醇尾韻，用點評券只要九元一杯，性價比極高。

驚喜加碼：店主還提供了試吃的熱壓三明治，香氣逼人，值得期待成為未來招牌。

誰能想到，在熱鬧的市場一隅，竟能坐下來享受一頓優雅的下午茶？

結語：菜市場的煙火與驚喜

這一天走過三個市場，既有傳統早餐的親切，又有創新辣肉麵的驚艷，還有平價生煎鍋貼的市井味，最後甚至在市場裡收穫了一杯好咖啡與五星級水準的蛋糕。這，就是魔都最真實的生活氣息——既平凡，又處處藏著驚喜。

YouTube專欄名稱：丹牛食
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