食盡神州：東京秋葉原和牛三重奏

來到日本東京，怎能錯過最具代表性的和牛盛宴？這一次，我來到秋葉原，在當地朋友 Neal 的帶領下，展開一場「和牛三連吃」——從街頭烤串，到百年壽喜燒老店，再到高級燒肉，每一道都展現了和牛的極致風味。

街頭和牛烤串：一口爆汁的驚喜

第一站，我們走進秋葉原街頭的一家烤串小攤，點了一串黑毛和牛 A5 烤串。雖然價格要價 1000 日圓，比普通牛肉串貴上一倍，但咬下一口瞬間就明白差距在哪。

牛肉入口柔嫩，嚼的時候油脂立刻迸發，僅僅撒上一點鹽，就能襯托出和牛本身的香甜與鮮美。簡單卻極致，為今天的和牛之旅打下完美序幕。

前草金瓣：百年壽喜燒的極致體驗

第二站，我們來到前草的金瓣國際通店，這是一家擁有百年歷史的壽喜燒老店。點了一份雙人套餐（15400 日圓），菜式豐富，從前菜、壽司，到重頭戲的 A5 和牛壽喜燒，環環相扣。

最驚艷的莫過於服務員現場涮好的和牛，僅用壽喜燒醬油汁與蛋液搭配，牛肉完全入口即化，油脂香氣瞬間在口中瀰漫。除了牛肉，特製的豆腐與蔬菜拼盤也讓人驚喜。甜點則以冰淇淋與脆甜柿子收尾，完美的一餐。

這一頓讓人深刻體會到：和牛的美味，只有最簡單的料理方式才能呈現。

正太院和牛燒肉：炭火上的油脂交響曲

最後一站，我們走進一家高級和牛燒肉店正太院。點了多種不同部位：牛舌、牛肝、嫩肩、腿肉等。

和牛舌頭入口即化，柔軟中帶彈性；牛肝則搭配芝麻油，去腥又添香；腿肉稍微緊實，咀嚼間釋放濃厚肉香。最驚豔的是撒上芥末的厚切和牛，表面炭火微焦，內裡依舊鮮嫩，帶著油脂的甘甜，完美平衡了濃郁口感。

燒肉的樂趣不僅在於肉質，更在於掌控火候，體驗「生熟之間」的微妙變化。

結語：和牛的多重面貌

這一整天，我們從街頭到高級餐館，完整體驗了和牛的三種面貌：

烤串展現了最直接的原汁原味；

壽喜燒演繹了傳統料理的極致精緻；

燒肉則呈現了和牛多部位的細膩差異。

如果你來到東京，想要深度體驗和牛，秋葉原與前草的這場「和牛三重奏」絕對值得一試。

YouTube專欄名稱：丹牛食
YouTube鏈接：https://youtu.be/Omq6jqEJRZk