食盡神州：台北夢甲夜市1000元挑戰，七攤吃不完

夜市向來是台灣飲食文化的縮影，從傳統小吃到特色美食應有盡有。這次，我們帶著1000元，走進台北老城區的夢甲夜市（又稱Vanga夜市），挑戰「從頭吃到尾，看能否花完1000元」。同行的是戰力不算強的小明，一起看看這條擁有四條街的夜市，到底能有多少驚喜。

烤魷魚：炭火香氣撲鼻

第一攤先來份夜市經典——烤魷魚。老闆介紹，這些魷魚是冷風乾燥保存，再炭烤出香味。烤好的魷魚片，外層微焦，入口嚼勁十足，雖然偏硬，牙口不好的人可能會吃得辛苦，但那股炭烤海鮮的鹹香，嚼著嚼著越發迷人，特別適合下酒。

山豬肉香腸：原住民的古老味道

第二攤是帶有原住民特色的山豬肉香腸，加入了「馬告」這種台灣原生香料。馬告的味道帶點似生薑的辛香，但入口後很快就被香腸本身的鹹香取代。肥瘦比例適中，咬下去爆油，鹹香濃郁，是夜市裡的另類風味。

陳媽媽豬血糕與仙草冰：平價好滋味

接著是經典組合：20元的豬血糕與15元的仙草冰。豬血糕軟糯Q彈，外層裹上特製醬汁，再沾滿花生粉與香菜，鹹甜交錯，風味獨特。這種吃法在台中以北地區最常見。再配上一杯清涼的仙草冰，帶點草藥回甘，消暑又解膩，價格實惠。

甜不辣：台式關東煮的溫暖

夜市裡少不了台灣味的「甜不辣」，其實就是台式關東煮。一碗裡有米血、豆腐、黑輪（魚漿製品）、蘿蔔，最後還會加上一勺柴魚湯。醬汁偏甜，魚漿越嚼越香，米血比專賣店略硬，但仍有韌性。蘿蔔清甜，湯頭帶柴魚與蘿蔔香，在微涼夜裡來一碗，格外暖心。

豬腳：膠質滿滿的Q彈口感

第五攤點了豬尾與腿褲（蹄膀）。豬尾滿是膠質，口感特別但滷味不足，味道偏淡。腿褲肉質Q彈，不算軟爛，主要依靠醬油膏提味。整體來說滷得不夠透，但對喜歡咬勁的人或許是另一種享受。

蚵仔煎：甜香濃郁的驚喜

一份80元的蚵仔煎，比一般份量更大更酥脆。蚵仔鮮味明顯，但最特別的是它的醬汁，花生味濃郁，偏甜，與海味結合，別具特色。雖然皮的酥脆感稍稍不足，但整體風味新奇。

蒸臭豆腐與鴨血：湯頭壓過主角

夜市少不了的臭豆腐，這次卻不是炸的，而是蒸的。90元一份，搭配鴨血。鴨血口感像果凍般滑嫩，沒有腥味；臭豆腐則不算「臭」，反而是藥材湯頭的味道過重，甚至帶點苦味，壓過了主角的特色，略顯可惜。

地瓜球：經典必吃的夜市點心

最後是台灣夜市的代表——地瓜球。剛炸出來的外酥內Q，帶有濃郁地瓜香。加上芝麻後更添酥脆與香氣，吃起來像芝麻球，但完全展現地瓜的甜香。簡單卻讓人停不下手。

結語：1000元挑戰，再次未達成

這次從頭逛到尾，總共吃了7家店，花了665元，依然沒能花完1000元挑戰。雖然如此，每攤都有特色：甜不辣溫暖懷舊，地瓜球香甜耐吃，蚵仔煎的花生甜醬更是新奇。夢甲夜市雖然有些街區顯得冷清，但仍保有許多老台北的煙火氣息，是值得一逛的地方。

YouTube專欄名稱：丹牛食
YouTube鏈接：https://youtu.be/MfoGxnBJhGI