食盡神州：哈爾濱道里菜市場 100元挑戰

百年市場：地點與故事

說到哈爾濱最有名的菜市場，道里市場一定榜上有名。它歷史悠久，據說已有上百年，而地點更是絕佳——對面就是聖索菲亞大教堂，遊客絡繹不絕。這裡與其說是「市場」，不如說是由小市街與熟食街拼合而成。人多熱鬧，但價格自然也比一般市場稍高。

經典開場：紅腸與格瓦斯

第一站，必須從哈爾濱最具代表性的紅腸開始。這紅腸源自立陶宛，19世紀隨著中東鐵路修建傳入哈爾濱，由當時的俄商「丘陵」帶進來。如今，丘陵紅腸與丘陵禮道師並立，還有農大、哈羅連等品牌同樣知名。
紅腸肥瘦相間，帶果木香氣，咬下去油脂感滿滿，能量十足。配上一口三塊錢的格瓦斯，黑麥芽發酵的酸甜滋味，清爽又解膩。紅腸配格瓦斯，絕對是最哈爾濱的組合。

金黃香脆：乾炸里脊

第二站來到「王室乾炸里脊」。里脊肉切條，裹粉油炸，金黃酥脆，外皮二次炸過，酥脆中帶脆，裡頭卻保持軟嫩。撒上孜然與椒鹽，香氣四溢，15元就能吃到滿滿一盒，性價比相當高。

在地風味：雞西辣菜與格瓦斯

市場裡還有一道陌生的名字——「雞西辣菜」。這是黑龍江雞西市的地方特色，類似涼拌菜。點了一份19元的大碗，包含豆泡、豬肝、面筋等食材，拌上香辣紅油，口味濃郁，鹹香帶勁。
同時再來一瓶大姐推薦的「齊齊哈爾格瓦斯」，相比前一瓶更具麥香，微酸帶甜，像酒釀與啤酒的結合，層次感十足，堪稱全場最驚喜。

熏肉大餅：果木香的誘惑

來到東北，怎能錯過熏肉大餅？只要15元，現場切肉現場夾。果木燻製的香氣，配上蔥段與炸過帶韌勁的大餅，外酥內韌，入口層次豐富，難怪成為必點美食之一。

初嚐正宗鍋包肉

哈爾濱的鍋包肉名氣響亮，據說是為招待外賓改良而來。點了3片嚐鮮，只要幾分鐘便端上桌。外皮酥脆、內裡軟嫩，裹上酸甜醬汁，口感竟有點像美式快餐。雖然是「外國人口味」改良品，但如今已成為東北餐桌不可或缺的經典。

收尾壓軸：烤冷面

最後登場的是「烤冷面」。源自1996年黑龍江密山的攤販創意，本來是朝鮮冷面的變種，如今成了街頭名物。鐵板煎製的冷面皮，軟Q中帶微脆，還特地加入白糖，酸甜口十分特別。夾上一段紅腸，甜香交織，別有風味。

雞西辣菜：豐盛又驚喜

回到旅館，終於坐下來慢慢品嚐那份雞西辣菜。豆泡酸甜帶汁，像極了美式中餐的油豆腐；麻醬面筋海綿般吸滿芝麻香；豆腐乾則帶有嚼勁與回甜，越吃越上癮。這一碗19元的大雜燴，竟成了意外驚喜。

結語：100元挑戰成功

這一趟道里市場之行，從紅腸、格瓦斯到乾炸里脊、熏肉大餅，再到鍋包肉與烤冷面，最後還有雞西辣菜收尾，總共花了103.4元。100元挑戰成功！
若要推薦一道最值得一試的，我會選——格瓦斯。這瓶東北傳統飲品，無論搭配紅腸還是單喝，都能完美展現哈爾濱的風味。

YouTube專欄名稱：丹牛食
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