食盡神州：哈爾濱夜市燒烤奇遇記——蚕蛹、鴨舌與亮筋

安靜街夜市：白天早市，晚上熱鬧登場

此行的第一站，是哈爾濱的安靜街夜市。這裡其實白天是早市，到了晚上又搖身一變成為夜市，攤位從早到晚都不打烊，菜蔬、水果樣樣齊全。藍莓十元一斤，西瓜一塊多一斤，價格親民得驚人。邊逛邊吃，一塊三買的「天王西瓜」甜到爆汁，還有三球五元的丘陵冰糕，口味懷舊又實惠。

夜市小食：實惠又驚喜

在正式大口吃肉之前，先來點碳水墊底。三元的雞蛋餅，外脆內軟，蛋香濃郁，現場抹上特調辣椒醬，鹹香適口。這一口，直接「吊打」不少高價蛋餅。除此之外，還有玉米、香芋冰糕、麻辣燙等經典夜市小食，氛圍十足，讓人邊走邊嚐，停不下來。

燒烤登場：特色部位全上桌

夜市的重頭戲，當然是特色燒烤。這一頓點了蠶蛹、軟筋、亮筋、羊排、牛肋條、蜜汁梅肉，還有炭烤鴨舌，每一樣都值得一試：

蠶蛹：外皮酥脆，內裡綿軟帶點爆漿感，沒有怪味，主要是調料的鹹香。

軟筋：應該是牛筋的一部分，口感軟糯Q彈，帶點辣味，非常下酒。

亮筋：來自牛外脊邊的筋膜，嚼勁十足，帶回彈感，吃起來很有特色。

羊排：薄片燒烤，肥瘦相間，肉汁爆出，軟嫩可口，帶點羊香卻不膩。

牛肋條：簡單撒上孜然與鹽，肉味濃郁，嚼勁與鮮味並存。

蜜汁梅肉：甜中帶鹹，口味似廣東叉燒，軟嫩香甜。

鴨舌：外脆內Q，炭烤的焦香更勝滷味，尤其舌尖部分，彈牙又鮮美。

燒烤文化：一口肉一口蒜

有趣的是，店家還會免費發大蒜給食客，當地人習慣一口燒烤一口蒜，爽辣過癮。雖然吃起來略麻煩，但也體現了東北豪邁的飲食文化。

結語：豪爽與驚喜的夜市體驗

這一晚從安靜街夜市開始，走過蔬果攤，嚐過蛋餅、西瓜，再到燒烤攤上大快朵頤，不僅是味蕾的享受，也是體驗哈爾濱夜生活的一種方式。對於初次嘗試的人來說，蠶蛹或許新奇，但羊排與鴨舌一定能讓你一試成主顧。

YouTube專欄名稱：丹牛食
YouTube鏈接：https://youtu.be/GSO5fi8G_OE