食盡神州：沈陽100元菜市場挑戰

開場：雨天逛市場的煙火氣

雨水淹沒了街道，卻澆不熄菜市場的熱鬧氛圍。大東富士市場一進門，琳瑯滿目的糕點、攤販吆喝聲、蒸氣與香氣混雜，充滿市井的煙火氣。帶著100元，開始一場沈陽特色美食的挑戰。

包子傳說：從「人頭」到庶民主食

第一站，買了兩個大包子，一個茴香雞蛋、一個白菜肉。茴香包子香氣濃烈，滿口清新辛香；白菜肉則帶點酸菜的風味，皮鬆軟帶勁。包子的故事同樣耐人尋味——最早叫「饅頭」，源於三國時期「以麵代頭」的傳說，後來才逐漸演變成今日大眾日常的美味。

滿族甜點：驢打滾與涼糕

在糕點攤前，忍不住買了一大盒驢打滾、涼糕與切糕。驢打滾其實是滿族宮廷甜點，清朝入主北京後才傳到中原。豆麵外衣、紅豆糯米的黏糯口感，入口細膩絲滑，甜度適中；涼糕與切糕則大同小異，但份量實在，糯得讓人「招架不住」。

東北煙火：八旗肉棗與吊爐餅

接著來到香腸攤，試了滿族傳統的「八旗肉棗」。肉塊與肉泥交織，帶著甜味，口感層次分明，頗似台灣香腸。另一邊，則是「吊爐餅」——據說由清末吉林楊姓人家所創，外酥內軟，多層次嚼勁，宛如無蔥版的蔥油餅，令人驚喜。

正宗必吃：鍋包肉的雙重風味

到了東北，怎能錯過鍋包肉？一口番茄口味，酸甜開胃，肉質柔軟；再一口老式傳統版，糖醋汁凝固成脆殼，酥脆中帶糯，口感極佳。這道菜誕生於瀋陽，至今仍是「鎮桌之寶」，足以秒殺外地版本。

熏肉大餅與冷面：庶民的搭配

熏肉大餅一份8元，雖非現烙，但豬肉餡實在，鹹甜交織。與金家冷面的酸甜爽口一同入口，更是完美搭配。冷面彈牙滑溜，酸甜湯汁令人唾液直流，難怪成為朝鮮族飲食的代表之一。

收尾：沒花完的100元

最後回到旅館，細細品嚐糕點。原本的「100元挑戰」，最終僅花了73元就飽到不行。沈陽市場的確比哈爾濱更實惠，選擇豐富，充滿庶民味道與生活的厚度。

結語：煙火裡的沈陽味

這趟市場之行，從包子到驢打滾，從肉棗到鍋包肉，無一不展現沈陽的飲食多樣性。價廉味美，平實卻動人，這就是沈陽菜市場的魅力。

YouTube專欄名稱：丹牛食
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