食盡神州：新昌古鎮百元挑戰　六種地道小吃一次嚐盡

熱鬧古鎮，百元挑戰開始

這次我們來到新昌古鎮，用100元挑戰一整天能吃多少種特色小吃。雖然出發時「老演員」忘了帶錢，但也無損我們的興致。時隔一年再訪，古鎮熱鬧非凡，大爺大媽熙來攘往，正是體驗地道風味的好時機。

第一站：雞湯豆花，上海稱冠

古鎮入口處的雞湯豆花名聲響亮，被譽為「上海第一」。豆花上桌後，配料相當特別——雞絲、辣椒與桃膠同時登場。入口豆花滑嫩，豆香與雞湯的鮮味交織，加上辣椒的點綴，更添刺激。喝一口湯，胡椒的尾韻帶出溫暖，確實是特色小吃中的亮點。

傳統餛飩，歷史悠久

同場還有餛飩。雖然與餃子外形相似，但皮子筋道，搭配清香的餡料，入口薄中帶韌。這道傳統美食自宋朝起便與餃子分野，如今依然是古鎮不可或缺的經典。

下沙燒賣，肉汁四溢

來到下沙地區，當然少不了品嚐燒賣。鮮肉笋丁燒賣咬下去，脆甜的筍、鮮嫩的肉，加上皮凍的汁水，十分飽滿。豆沙口味則綿密香甜，與有嚼勁的皮相得益彰，甜鹹並存。

海棠糕與炒豆餅，小吃驚喜

街角的老爺爺再次現身，售賣現烤的海棠糕。薄脆的焦糖外殼、軟糯的豆沙餡，口感層次分明，令人回味。另一旁的炒豆餅外酥內韌，豆香濃郁，雖是「順手推薦」，卻也別有風味。

百年古鎮，粽子傳承

新昌古鎮已有九百多年歷史，昔日因鹽廠遷址而繁榮。此行特地品嚐當地粽子——馬蘭頭大肉粽。軟糯米香，伴隨馬蘭頭清香與醃製大肉的濃郁醬香，鹹鮮而不甜。此美食更承載着紀念屈原的端午傳統，別具意義。

農家三黃雞與阿婆紅燒肉

途中選了一家有九十歲阿婆坐鎮的農家菜館。三黃雞皮彈肉緊，淡淡鮮香；搭配醬油雖稍嫌簡單，但仍可感受雞肉本味。阿婆紅燒肉則甜鹹交融，醬香、油香兼具，只是未算酥爛，若能再燜久些會更佳。

最後挑戰：油氈子三拼

剩下的5元挑戰，換來老街著名的油氈子。無論是蔥花、海苔，還是冰糖芝麻口味，都各有特色。蔥花香濃、海苔鹹鮮，冰糖芝麻則突出香氣。三款之中，以海苔最為耐吃。

結語：六家小吃，百元挑戰圓滿

最終，六家店合計125元，雖然超出挑戰金額，但收穫滿滿。若要推薦，雞湯豆花與海棠糕最令人難忘。新昌古鎮雖與其他江南古鎮相似，但更添生活氣息，值得一遊。

YouTube專欄名稱：丹牛食
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