【食盡神州】一網打盡溫州早餐：從糯米飯到大肉包

開篇：挑戰自助餐式早餐

今天的目標是把溫州的早餐來個「一網打盡」！從當地人心中早餐之王的糯米飯，到排骨米麵、豬臟粉，再到壓軸登場的大肉包，看看如果把早餐當自助餐一樣吃，最後會花多少錢？

早餐之王：溫州糯米飯

第一站是老小區裡的一家傳統小店，一碗糯米飯配上鹹豆漿、甜豆漿，成了最地道的組合。

糯米飯裏頭加了軟、脆兩種油條，澆上香菇肉燥，米香混著肉香，軟糯飽滿。一口下去，油條的層次感讓口感更豐富。如果不放油條，味道竟與台灣米糕極其相似。再加上老闆娘送的蛋黃，實在大氣。

鹹豆漿裡打了一顆蛋，絲滑順口，比想像中更搭配，甚至比一般紫菜蛋花湯還要好喝。至於甜豆漿，味道熟悉卻稍顯多餘。這一套糯米飯加豆漿的早餐，不到十塊錢就能吃得很實在。

排骨米麵：滑溜彈牙的驚喜

第二站，走進一家老字號的大排米麵店。手工切製的米麵入口滑溜，Q彈如同在口中跳舞，湯頭帶著微酸，更加開胃。

配菜的煎蛋外脆內嫩，還保留流心；排骨則是先醃後炸再滷，味道與台灣滷排骨相似。肉質軟嫩入味，帶點微柴卻依然好吃。吸溜米粉、咬排骨、配蛋香，這一碗確實能喚醒清晨的味蕾。

溫州必吃：豬臟粉

第三站，是無論早午晚都能吃的「豬臟粉」。

湯頭清澈鮮美，完全沒有腥味。大腸頭Q彈帶脆，嚼著滿是油潤香氣；小腸則更脆爽，少了油脂卻多了彈性。搭配圓滾滾的米粉，嚼起來彈脆有勁，是此前少見的口感。再加上鴨血，絲滑中帶點血色的鮮味，讓整碗更添層次。

加點辣椒後，湯頭紅亮誘人，味道更有勁道。一碗吃下來，確實像是把早餐升級成了自助餐。

壓軸登場：溫州大肉包

最後一站，時間已過中午，煎包賣完了，就換上大肉包登場。

四元一個的大包，個頭驚人。剝開一看，中間一圈扎實的肉餡，帶點滷肉的甜鹹味，與廣式叉燒包不同，更像家常肉餡的紮實感。另一個大肉包，裡頭是一大塊肉餅，蔥香、肉香、油香與麵皮的麵香融合，飽足感十足。

還有一道當地人喜愛的松糕，口感「糯叽叽」，帶著紅糖與米香，緊實又彈糯，讓人忍不住一口接一口。

結語：81塊錢的早餐自助餐

一早連吃四攤：糯米飯、排骨米麵、豬臟粉、大肉包，加起來共花了 81元。這一頓早餐，不僅吃得滿飽，還能深刻體驗到溫州人日常的飲食文化。對比精緻餐館，這種市井味道，才是最真實的溫州早餐。

YouTube專欄名稱：丹牛食
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