食盡神州：100元挑戰新疆國際大巴扎 —— 從老漢瓜到烤駱駝

來到新疆烏魯木齊，絕不能錯過中國最大的巴扎——新疆國際大巴扎。這裡集合了美食、手工藝品和濃濃的異域風情。這一次，我拿著100元人民幣，挑戰在大巴扎能找到多少好吃、好玩、好買的特色，看看最後能不能花完這筆錢！

五彩繽紛的巴扎初體驗

大巴扎後方矗立著絲綢之路塔，象徵著古老的商道。但如今這裡已成為4A景區，專為遊客打造。雖然物價略高，甚至被戲稱為「義烏新疆分舵」，但第一次來仍值得一逛。街道上滿是核桃、乾果與手工藝品，讓人目不暇給。

老漢瓜：帶不走的新疆滋味

新疆是水果的寶庫，吐魯番的葡萄、哈密的瓜、阿克蘇的蘋果、庫爾勒的香梨……樣樣出名。這次嘗到的「老漢瓜」，是新疆特有的品種，因為容易變質，離開新疆很難見到。

一刀切開，果肉清甜水潤，入口像冰淇淋般細膩，瞬間化在口中。相比之下，哈密瓜雖然同樣甜脆，但老漢瓜的清涼感更令人難忘。

酸奶與沙煮咖啡：中亞風情滿滿

在巴扎裡，酸奶必不可少。這裡的酸奶濃稠帶奶香，加入少許糖後酸甜適中，比平常喝到的更香濃。據說酸奶正是源於中亞地區的遊牧民族，因羊奶在皮袋中發酵而誕生。

另一個驚喜是「沙煮咖啡」。將咖啡粉放入小壺，再置於滾燙的沙子裡煮熟，入口苦澀濃烈，需要搭配堅果或甜點中和。這種做法源自阿拉伯，在中亞仍十分流行。

烤蛋與鋼子肉：古老與現代的碰撞

在美食街，我發現了罕見的烤鵝蛋。經過炭火慢烤，蛋白Q彈，蛋黃糯香，調味後更加濃郁，比一般水煮蛋層次更豐富。據說這種烤蛋源於沙漠地區，既能保存又能補充能量。

另一道必吃的是「鋼子肉」。羊肉放進小缸子裡燉煮，肉質酥軟，骨邊肉入口即化。這道料理誕生於上世紀六十年代，工地工人因沒有鍋子靈機一動，把羊肉放進隨身的缸子裡煮，沒想到成就了一道經典。

烤駱駝：嚐鮮但難嚼

最驚艷的體驗莫過於「烤駱駝」。一小串售價不低，但為了嚐鮮還是試了一下。駱駝肉瘦而多筋，口感韌得難嚼，雖然蛋白質豐富，但確實不如羊肉討喜。吃到最後，還好只買了小串，否則可能要「嚼到下巴酸」。

結語：100元挑戰成功

從老漢瓜到沙煮咖啡，從烤蛋到鋼子肉，最後再試一口駱駝肉，八家店共花了117元，雖然超出預算，但體驗滿滿。若是第一次來新疆，國際大巴扎確實值得一遊；若有時間，更建議走進小街巷，尋找屬於在地人的真滋味。

YouTube專欄名稱：丹牛食
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