食盡神州：長沙早市一日遊 —— 從熱騰騰肉絲粉到老長沙早茶

長沙的清晨，最能體驗到「煙火氣」的地方就是早市。從一碗熱騰騰的肉絲粉，到市場裡的油炸碳水，再到老字號的早茶文化，一百元能在這裡嘗到多少地道小吃？今天就帶大家走一趟老長沙的早晨。

第一站：小巷子裡的德哥粉店

長沙的早餐離不開「粉」。走進小巷子，找到一家德哥粉店，點了一碗肉絲粉加煎蛋。手工切製的扁粉，滑溜彈牙，帶點韌勁，入口爽快。湯頭清淡鮮美，如果想要重口味，可以自己加酸菜、醋或辣椒。

肉絲燉得幾乎散開，雖略帶點柴，但搭配鮮湯依然可口。配上一顆外酥內嫩的煎蛋，更添層次。這樣一碗粉加蛋，只要 10元，簡單卻滿足。

第二站：上帝香街市場，煙火氣十足

走進上帝香街的市場，熱鬧非凡，魚肉蔬果齊全，還有湖南特色的豬血丸子、毛豆腐、火焙魚等。小販們邊吆喝邊忙碌，展現最真實的生活氣息。

忍不住買了幾個剛出鍋的藕丸子，外酥內糯，帶點甜香，一個差不多一元，真是平價實惠。市場裡還能找到台灣餛飩、小生煎等江浙風味，生煎一口一個，底脆肉鮮，配辣椒更帶勁。

攤販熱情招呼試吃，木瓜絲脆爽帶甜辣，菜頭清香不辣，還有香辣脆口的小魚乾，光是試吃就能感受到長沙人熱情的待客之道。

第三站：油炸碳水的快樂

逛市場怎能少了碳水炸物？買了一個蔥油粑粑和糖餃子。蔥油粑粑外脆內糯，帶著濃郁葱香；糖餃子外層裹著芝麻與黃豆粉，咬下去糖香與糯米香交織，比許多名店更好吃。每個只要 3元，小吃的幸福感滿滿。

第四站：老榮華齋的早茶文化

體驗長沙的清晨，不能少了「早茶」。來到老字號的榮華齋，點了筍子肉包、鹽湯菜包與燒賣，再配上一杯熱茶。

筍子肉包鬆軟蓬鬆，帶點酸筍香，鹽湯菜包則鹹甜交錯，內餡甚至能看到糖粒的結晶。燒賣裡加入豬油渣，咬下去胡椒香撲面而來。

當地還有一種獨特吃法——雙包案。將兩個包子底部掰掉，合在一起同時入口，肉香、鹹菜香、糖香一次齊聚。老長沙人甚至會在中間夾上一個蔥油粑粑，熱量滿滿，趣味十足。

結語：煙火氣，就是長沙的味道

這趟長沙早市之行，從一碗肉絲粉，到市場裡的炸物與試吃，再到老字號的早茶文化，不僅吃飽，更感受到濃濃的生活氣息。對長沙人來說，早餐不只是一頓飯，更是交流、社交、享受閒暇的時刻。

下次來長沙，不妨也走一趟早市，體驗屬於這座城市的晨間魅力。

YouTube專欄名稱：丹牛食
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