食盡神州：五天四夜九州之旅 從排隊粘麵到火山溫泉

日本九州，一個既有煙火味街頭美食，又有壯麗火山與無敵海景溫泉的地方。這趟五天四夜的自駕之旅，從福岡開始，吃遍牛肉、馬肉和和牛燒肉，再一路走訪熊本與別府，體驗九州獨有的飲食與景致。

福岡開篇：明太子飯糰與人氣沾麵

剛落地福岡，第一頓選擇最在地的明太子飯糰。明太子鹹香配上沙丁魚與米飯，簡單卻滿足。其實明太子正是福岡起源，早在日據時期便從朝鮮傳入，成為當地飲食代表。

晚餐則是跟著上班族排隊的粘麵。叉燒嫩滑，溫泉蛋醬香，沾麵筋道帶嚼勁，配合濃厚的湯汁，鮮甜油香，令人回味。福岡的豚骨拉麵與粘麵文化，正是因為當地早期畜牧業與二戰後的糧食供應，才得以盛行。

太宰府天滿宮：梅子餅與金牛傳說

第二天到訪太宰府天滿宮，滿街都是熱騰騰的梅子餅，外層糯米脆香，內裡紅豆香甜，成為遊客必試小食。

天滿宮香火鼎盛，據說摸金牛能保佑學業或健康。這裡不僅是全日本天滿宮的總社，更承載了管源道真被貶至九州的歷史。

福岡特色：牛腸鍋的「咬不動」體驗

晚餐試當地名物牛腸鍋。滿滿肥厚的牛腸，入口卻難以咀嚼，即使再次挑戰，仍覺得不合口味。相比之下，配菜韭菜與豬肉倒是清爽彈脆。牛腸鍋或許更適合重體力工人，但對一般食客來說，體驗一次足矣。

熊本城與馬肉料理

驅車兩小時抵達熊本城。這座名城因地震重建，依舊雄偉。熊本特產馬肉源於戰爭歷史：豐臣秀吉手下武將加藤清正曾出兵朝鮮，糧食不足時被迫食馬，後來逐漸成為地方飲食特色。

晚餐便是馬肉全餐：滷馬肉軟糯入味，馬肉刺身有嚼勁、不帶腥味，但論美味，還是和牛更勝一籌。搭配當地的阿蘇雞與豬肉料理，各具特色。

阿蘇火山與赤牛丼

第三天登上阿蘇火山，仍在冒煙的火山口霧氣瀰漫，壯觀卻帶著危險感。山腳下排隊90分鐘，終於吃到赤牛丼。

大片赤牛肉鋪滿飯面，油脂香濃，入口軟嫩。兩顆溫泉蛋攪拌米飯，香氣更添層次。這一碗2400日元，配上火山景色，確實值得。

別府溫泉：地獄巡禮與海景旅館

別府以溫泉聞名，七大「地獄」景點各有特色：紅色血池、藍色海地獄、間歇泉與泥漿溫泉，還有鱷魚池，既壯觀又奇特。沿途更能買到溫泉蒸製的饅頭，外皮薄、餡料多，甜而不膩。

入住海景溫泉旅館，推門就是無敵海景，泡著溫泉看月色映照海面，心曠神怡。晚餐和牛燒肉，西冷、牛小排、里脊與橫膈膜一應俱全，油脂香濃化口，真正展現日本和牛的極致美味。

結語：九州的味與景

五天四夜的九州之旅，吃盡了牛腸鍋、馬肉刺身、赤牛丼與和牛燒肉，還有地獄蒸與在地拉麵；同時也走過熊本城、阿蘇火山與別府溫泉。九州之美，在於食材與風土交織出的獨特味道，更在於自然與人文相互輝映的景致。

YouTube專欄名稱：丹牛食
YouTube鏈接：https://youtu.be/D2kXTmSPUJo