乳酸菌的力量！香港人必食的天然益生菌食物全攻略

你可能聽過益生菌，但你知道「乳酸菌」其實係腸道最友善的微生物之一嗎？Dr. Eric Berg 分享咗乳酸菌的強大功效，以及幾種天然食物，唔使食補充劑，照樣改善腸道、提升免疫力、促進營養吸收。

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乳酸菌有咩好處？

• 中和腸道壞菌，提升免疫力
• 消除腸道異味，改善排便氣味
• 幫助吸收蛋白質、礦物質（鈣、鋅等）
• 調節腸道酸鹼值，促進消化
• 支持黏膜健康（口腔、鼻腔、腸道）
• 淨化血液、改善皮膚

乳酸菌食物推薦

1. 康普茶（Kombucha）

• 由黑茶＋白糖＋菌種發酵而成
• 含豐富乳酸菌，有助腸道酸鹼平衡
• 支持免疫系統與黏膜修復
• 雖然外觀「唔靚」，但功效極佳

2. 開菲爾（Kefir）

• 比乳酪多9倍益生菌（約27億CFU）
• 含多種菌株＋友善酵母
• 幾乎無乳糖，適合乳糖不耐者
• 有助腸道舒適與情緒穩定
• 建議選擇無糖、有機、草飼動物製成的版本

3. 酸菜（Sauerkraut）

• 每湯匙含約10億CFU益生菌
• 富含維生素K1、K2、鉀、葉黃素、玉米黃素
• 含「維生素U」，改善腸道炎症、潰瘍、脹氣
• 幫助鈣質回到骨骼，預防鈣質流失
• 建議選擇未經加熱（未殺菌）版本

4. 泡菜（Kimchi）

• 含辣椒、蘿蔔、大蒜、薑等超級食物
• 抗病毒、抗癌、促進肝臟排毒
• 高維生素C、K1、K2、鉀、B群
• 特有乳酸菌菌株，效果獨特
• 每杯約含5億CFU益生菌，泡菜汁含量更高

5. 醃黃瓜（Pickles）

• 分為醋漬與乳酸發酵兩種
• 乳酸發酵版本含益生菌，需冷藏保存
• 有助腸道菌平衡與消化
• 建議選擇未殺菌版本，保留活性菌

為何市售乳酪唔一定好？

• 多數乳酪經過高溫殺菌，益生菌已死
• 菌種少，CFU低（約3.6億）
• 含乳糖、酪蛋白，易引起不適
• 加糖過多，反而傷腸道

結語：益生菌唔止係膠囊，食得啱先至有用！

香港人生活忙碌，腸道健康常被忽略。選擇天然發酵食物，唔止改善腸道，仲可以提升免疫力、情緒與整體健康。

今晚開始，一杯康普茶、一匙酸菜、一碗泡菜，為你腸道注入好菌，活得更輕鬆！

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Youtube來源：https://www.youtube.com/watch?v=mWEOv_CgFn0

Youtube專欄：柏格醫生中文 健康知識